Đọc cùng Mirabi Coffee nha!!
Quá trình đông khô cà phê espresso sử dụng nhiệt độ đóng băng cực cao (-40°F trong buồng chân không áp suất cao). Hệ thống này làm cho cà phê lỏng đã pha chế trải qua quá trình thăng hoa (đá bay hơi qua trạng thái khí), để lại cà phê hòa tan trong cà phê cô đặc dạng hạt.
Phương pháp này loại bỏ 98-99% lượng nước, để lại chất chiết xuất cà phê hòa tan mạnh, đậm đặc và có mùi đất. Hương vị và mùi thơm tuyệt vời sau khi hoàn nguyên và có thể tồn tại trong nhiều năm khi được bảo quản đúng cách.
Quá trình đông khô cà phê espresso sử dụng nhiệt độ đóng băng cực cao (-40°F trong buồng chân không áp suất cao). Hệ thống này làm cho cà phê lỏng đã pha chế trải qua quá trình thăng hoa (đá bay hơi qua trạng thái khí), để lại cà phê hòa tan trong cà phê cô đặc dạng hạt.
Phương pháp này loại bỏ 98-99% lượng nước, để lại chất chiết xuất cà phê hòa tan mạnh, đậm đặc và có mùi đất. Hương vị và mùi thơm tuyệt vời sau khi hoàn nguyên và có thể tồn tại trong nhiều năm khi được bảo quản đúng cách.