KINGFISH Vietnam
New member
I/ Các loại sò điệp phổ biến
1. Sò điệp Nhật Bản bao nhiêu 1 kg?
Đặc điểm nổi bật đầu tiên của loại sò này là kích thước và trọng lượng lớn. Hầu hết các con sò có kích thước gần bằng lòng bàn tay của người lớn và có trọng lượng dao động từ 83 gram đến 125 gram. Giá Sò Điệp nửa mảnh Nhật Bản trung bình rơi vào khoảng 290.000 – 320.000 đ/kg. Để đạt được tiêu chuẩn xuất khẩu, chúng cần phải được nuôi trong khoảng 5 đến 6 năm. Và điều đặc biệt ở loại sò này chính là phần cồi sò, nó có màu trắng sữa, hình dáng tròn và thịt dày hơn nhiều so với các loại sò thông thường khác.
2. Sò điệp Mỹ giá bao nhiêu?
Tính đến thời điểm hiện tại, sò điệp Mỹ vẫn nắm vị trí dẫn đầu về kích thước và chất lượng của phần cồi sò trên toàn cầu. Điều đặc biệt nổi bật là phần thịt của chúng rất đặc và ngon, với độ săn chắc và dày đặc. Điểm đáng chú ý nhất là hương vị ngọt ngào đặc trưng của sò điệp Mỹ.Trong nhiều năm qua, phần thịt này đã được ưa chuộng và sáng tạo thành nhiều món ăn khai vị nổi tiếng, khiến cho sò điệp Mỹ luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách khám phá hương vị độc đáo. Cồi Sò Điệp Mỹ size lớn khoảng 10-20 cồi/kg có giá vào khoảng 790.000 đ/kg.
3. Sò điệp Việt Nam có giá bao nhiêu?
Phần cồi sò của sò điệp có màu trắng sữa, vừa đủ độ dai giòn, và đặc biệt, nó giữ được sự mềm mại cần thiết. Khi thưởng thức, người ăn sẽ trải nghiệm hương vị tương tự như kem bơ, có sự béo ngậy vừa phải. Đặc biệt, ở sò điệp Việt Nam, trung bình mỗi kilogram sẽ có khoảng từ 40 đến 60 cồi sò, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách. Cồi Sò Điệp Việt Nam dao động trong khoảng 270.000 – 540.000 đ/kg tuỳ theo size.
II/ Giá Sò điệp bao nhiêu 1kg
Sò điệp giá bao nhiêu? Dưới đây là một số mức giá phổ biến cho sò điệp tại thị trường:• Cồi sò điệp Việt Nam size S (120 – 150 cồi/kg): 272,000đ/kg
• Cồi sò điệp Việt Nam size L (40 – 60 cồi/kg): 540,000đ/kg
• Sò điệp cả con Nhật Bản: 185,000đ – 255,000đ/kg
• Sò điệp láng nửa mảnh Nhật Bản (8 – 10 con/kg): 290,000đ – 320,000đ/kg
• Cồi sò điệp Nhật (20 – 35 cồi/kg): 720,000đ – 750,000đ/kg
• Cồi sò điệp Mỹ (10 – 20 cồi/kg): 790,000đ/kg
III/ Cách sơ chế Sò điệp
Sau khi mua sò điệp về, chúng thường còn sống nên lớp vỏ vẫn chưa mở hoàn toàn, chỉ mở he hé một phần. Để sơ chế sò điệp cho việc chế biến, bạn có thể tuân theo các bước sau:Dùng một con dao hoặc vật sắc nhọn để thấu vào phần vỏ bên ít thịt hơn của sò.
Đặt dao gần bên vỏ và nhẹ nhàng cậy để tìm phần cơ gắn vào vỏ. Cắt phần cơ này để ngắt kết nối giữa nửa trên và nửa dưới của sò, khiến vỏ mở ra. Hãy nắm vững dao để tránh bị thương.
• Gỡ bỏ phần nửa vỏ trên của sò và tiếp tục làm sạch.
• Loại bỏ phần ruột xung quanh, đây là phần không ngon và thường chứa nhiều cát. Bạn chỉ cần giữ lại phần còi ở giữa và các phần gan và vây ở bên ngoài của sò điệp.
• Sau đó, rửa sò điệp kỹ dưới nước lạnh trong khoảng 30 giây để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn, cát, hoặc tạp chất nào còn lại.