Nếu bạn từng mê mẩn những miếng cá linh kho bông điên điển, hay từng xuýt xoa vì tô bún nước lèo bốc khói bên dòng kênh nhỏ, thì hẳn đã phần nào nếm được hồn vị của miền Tây Nam Bộ. Vùng đất sông nước này không chỉ quyến rũ bởi cảnh đẹp hữu tình, mà còn bởi nền ẩm thực đậm đà, mộc mạc nhưng khó cưỡng.
Trong số những điểm đến ẩm thực đáng nhớ, Trà Vinh và Sóc Trăng nổi bật lên như hai “thủ phủ” hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực của người Khmer, người Hoa và người Việt. Hôm nay, hãy cùng Let’s Win Hoiana lên đường về miền Tây và khám phá những món ngon khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên.
Nhắc đến Sóc Trăng mà bỏ qua bún nước lèo thì là một thiếu sót lớn. Không giống các loại bún nước khác, bún nước lèo Khmer được nấu từ mắm pro-hok (mắm cá lên men) kết hợp cùng nghệ, sả, nước dừa tạo thành phần nước dùng vừa đậm đà vừa thơm nhẹ, không hề nồng. Ăn kèm là cá lóc luộc xé, thịt heo quay, chả giò và rau sống các loại.
Dù là món ăn bình dân, nhưng lại mang giá trị văn hóa rất lớn. Người Khmer thường nấu bún nước lèo vào dịp lễ hội hoặc đãi khách quý. Đến với Sóc Trăng, bạn dễ dàng tìm được những quán bún nước lèo chuẩn vị, giá rẻ, phục vụ từ sáng sớm đến xế chiều.
Tại Trà Vinh, món bánh tét Trà Cuôn là niềm tự hào không thể thiếu. Bánh được làm từ nếp dẻo, nhân trứng muối, thịt ba chỉ, tôm khô… được nêm nếm vừa miệng, gói bằng lá chuối và nấu trong nhiều giờ. Khi cắt bánh, lớp nếp xanh óng ánh từ nước lá dứa, nhân béo bùi – vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.
Không chỉ là món ngon ngày Tết, bánh tét Trà Cuôn giờ đây đã trở thành món quà mang đậm dấu ấn Trà Vinh, được du khách gần xa yêu thích. Theo chia sẻ từ các cô chú bán bánh lâu năm, để giữ được hương vị truyền thống, từng công đoạn làm bánh đều phải làm bằng tay, không vội vã.
Bạn từng nghe đến cái tên “cháo ám”? Đây là món cháo nấu bằng nước luộc cá lóc, gạo rang vàng trước khi nấu nên có vị thơm đặc trưng. Cháo không loãng, cũng không đặc như cháo thường, ăn kèm cá lóc phi hành tỏi và rau thơm. Vị ngọt của nước dùng, bùi của gạo rang, mằn mặn của cá hòa quyện lại – khiến món ăn này dù đơn giản nhưng rất được lòng người địa phương.
Let’s Win Hoiana từng thử món cháo ám tại một quán nhỏ gần chợ Trà Vinh – không bảng hiệu, không cầu kỳ – nhưng đông nghịt khách vào sáng sớm. Đó là những khoảnh khắc mà ẩm thực “bình dân” thể hiện rõ nhất sự tử tế, chăm chút và niềm tự hào quê hương.
Bánh cống được xem là món ăn vặt phổ biến ở Trà Vinh. Vỏ bánh làm từ bột gạo trộn đậu xanh, nhân tôm thịt, đổ vào khuôn chiên giòn rụm. Khi ăn, bánh cống được cắt đôi, chấm với nước mắm chua ngọt và ăn kèm rau sống – vị bùi béo hòa quyện khiến thực khách không thể dừng lại ở một cái.
Đây là món bạn nên ăn ngay khi còn nóng, vừa cắn đã nghe tiếng “rôm rốp” vui tai, thơm nức mùi tỏi phi và tôm chiên.
Người Khmer nấu chè rất khéo – không quá ngọt, không béo ngậy. Các món chè phổ biến gồm chè chuối nấu nước cốt, chè đậu xanh bí đỏ, chè cốm dẹp... Mỗi loại đều sử dụng nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng cách kết hợp và nêm nếm khiến món ăn trở nên tinh tế.
Nếu bạn có dịp ghé hội chùa hoặc khu chợ chiều ở Trà Vinh – Sóc Trăng, hãy tìm mua một ly chè mát lạnh, ngồi dưới bóng cây ven đường mà thưởng thức. Let’s Win Hoiana tin chắc, chỉ cần một chén chè nhỏ, bạn cũng có thể cảm nhận được sự ngọt lành, hiền hòa của đất và người nơi đây.
Miền Tây Nam Bộ không thiếu món ngon, nhưng Trà Vinh và Sóc Trăng là hai nơi “giữ hồn” ẩm thực truyền thống rõ rệt nhất. Từ món bún nước lèo Khmer đậm đà, đến bánh tét Trà Cuôn dẻo thơm, hay những món vặt dân dã như bánh cống, chè chuối... tất cả đều phản ánh nét văn hóa lâu đời, mộc mạc nhưng đầy tinh tế.
Với Let’s Win Hoiana, mỗi hành trình ẩm thực không chỉ là chuyến đi về vị giác, mà còn là cơ hội để hiểu hơn về con người, vùng đất và bản sắc địa phương. Nếu bạn đang lên kế hoạch ghé miền Tây, đừng quên ghé Trà Vinh, Sóc Trăng – và để hương vị ở đây chạm vào trái tim bạn. Và đừng quên theo dõi thêm những gợi ý tiếp theo từ Let’s Win Hoiana trong hành trình khám phá Việt Nam qua từng món ăn!
Trong số những điểm đến ẩm thực đáng nhớ, Trà Vinh và Sóc Trăng nổi bật lên như hai “thủ phủ” hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực của người Khmer, người Hoa và người Việt. Hôm nay, hãy cùng Let’s Win Hoiana lên đường về miền Tây và khám phá những món ngon khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên.
Bún nước lèo Sóc Trăng – tinh túy từ mắm pro-hok
Nhắc đến Sóc Trăng mà bỏ qua bún nước lèo thì là một thiếu sót lớn. Không giống các loại bún nước khác, bún nước lèo Khmer được nấu từ mắm pro-hok (mắm cá lên men) kết hợp cùng nghệ, sả, nước dừa tạo thành phần nước dùng vừa đậm đà vừa thơm nhẹ, không hề nồng. Ăn kèm là cá lóc luộc xé, thịt heo quay, chả giò và rau sống các loại.
Dù là món ăn bình dân, nhưng lại mang giá trị văn hóa rất lớn. Người Khmer thường nấu bún nước lèo vào dịp lễ hội hoặc đãi khách quý. Đến với Sóc Trăng, bạn dễ dàng tìm được những quán bún nước lèo chuẩn vị, giá rẻ, phục vụ từ sáng sớm đến xế chiều.
Bánh tét Trà Cuôn – đặc sản trứ danh Trà Vinh
Tại Trà Vinh, món bánh tét Trà Cuôn là niềm tự hào không thể thiếu. Bánh được làm từ nếp dẻo, nhân trứng muối, thịt ba chỉ, tôm khô… được nêm nếm vừa miệng, gói bằng lá chuối và nấu trong nhiều giờ. Khi cắt bánh, lớp nếp xanh óng ánh từ nước lá dứa, nhân béo bùi – vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.
Không chỉ là món ngon ngày Tết, bánh tét Trà Cuôn giờ đây đã trở thành món quà mang đậm dấu ấn Trà Vinh, được du khách gần xa yêu thích. Theo chia sẻ từ các cô chú bán bánh lâu năm, để giữ được hương vị truyền thống, từng công đoạn làm bánh đều phải làm bằng tay, không vội vã.
Cháo ám – món ăn độc đáo chỉ có ở Trà Vinh
Bạn từng nghe đến cái tên “cháo ám”? Đây là món cháo nấu bằng nước luộc cá lóc, gạo rang vàng trước khi nấu nên có vị thơm đặc trưng. Cháo không loãng, cũng không đặc như cháo thường, ăn kèm cá lóc phi hành tỏi và rau thơm. Vị ngọt của nước dùng, bùi của gạo rang, mằn mặn của cá hòa quyện lại – khiến món ăn này dù đơn giản nhưng rất được lòng người địa phương.
Let’s Win Hoiana từng thử món cháo ám tại một quán nhỏ gần chợ Trà Vinh – không bảng hiệu, không cầu kỳ – nhưng đông nghịt khách vào sáng sớm. Đó là những khoảnh khắc mà ẩm thực “bình dân” thể hiện rõ nhất sự tử tế, chăm chút và niềm tự hào quê hương.
Bánh cống – món giòn tan của người Khmer
Bánh cống được xem là món ăn vặt phổ biến ở Trà Vinh. Vỏ bánh làm từ bột gạo trộn đậu xanh, nhân tôm thịt, đổ vào khuôn chiên giòn rụm. Khi ăn, bánh cống được cắt đôi, chấm với nước mắm chua ngọt và ăn kèm rau sống – vị bùi béo hòa quyện khiến thực khách không thể dừng lại ở một cái.
Đây là món bạn nên ăn ngay khi còn nóng, vừa cắn đã nghe tiếng “rôm rốp” vui tai, thơm nức mùi tỏi phi và tôm chiên.
Chè Khmer – thanh ngọt, nhẹ nhàng nhưng khó quên
Người Khmer nấu chè rất khéo – không quá ngọt, không béo ngậy. Các món chè phổ biến gồm chè chuối nấu nước cốt, chè đậu xanh bí đỏ, chè cốm dẹp... Mỗi loại đều sử dụng nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng cách kết hợp và nêm nếm khiến món ăn trở nên tinh tế.
Nếu bạn có dịp ghé hội chùa hoặc khu chợ chiều ở Trà Vinh – Sóc Trăng, hãy tìm mua một ly chè mát lạnh, ngồi dưới bóng cây ven đường mà thưởng thức. Let’s Win Hoiana tin chắc, chỉ cần một chén chè nhỏ, bạn cũng có thể cảm nhận được sự ngọt lành, hiền hòa của đất và người nơi đây.
Kết luận
Miền Tây Nam Bộ không thiếu món ngon, nhưng Trà Vinh và Sóc Trăng là hai nơi “giữ hồn” ẩm thực truyền thống rõ rệt nhất. Từ món bún nước lèo Khmer đậm đà, đến bánh tét Trà Cuôn dẻo thơm, hay những món vặt dân dã như bánh cống, chè chuối... tất cả đều phản ánh nét văn hóa lâu đời, mộc mạc nhưng đầy tinh tế.
Với Let’s Win Hoiana, mỗi hành trình ẩm thực không chỉ là chuyến đi về vị giác, mà còn là cơ hội để hiểu hơn về con người, vùng đất và bản sắc địa phương. Nếu bạn đang lên kế hoạch ghé miền Tây, đừng quên ghé Trà Vinh, Sóc Trăng – và để hương vị ở đây chạm vào trái tim bạn. Và đừng quên theo dõi thêm những gợi ý tiếp theo từ Let’s Win Hoiana trong hành trình khám phá Việt Nam qua từng món ăn!