Thực phẩm tươi sống DH
New member
Phao câu gà chiên nước mắm là món ăn có lớp ngoài vàng thơm, vị mặn ngọt đậm đà và phần thịt béo mềm đặc trưng. Món này rất hợp ăn cùng cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu cuối tuần. Tuy nhiên, để phao câu gà không bị hôi, không quá ngấy và thấm sốt đều thì khâu sơ chế, chiên và pha nước mắm cần làm đúng cách.
1. Nguyên liệu làm phao câu gà chiên nước mắm
Để chuẩn bị món ăn cho khoảng 2–3 người, bạn cần:
2. Cách làm phao câu gà chiên nước mắm
3. Bí quyết giúp món ăn ngon, không ngấy
Phao câu vốn có nhiều mỡ nên cần để ráo dầu kỹ sau khi chiên. Phần sốt nên pha theo hướng mặn ngọt vừa phải, có thể thêm chút ớt hoặc tiêu để cân bằng vị béo.
Khi ăn, nên dùng cùng dưa chuột, rau sống, rau răm hoặc đồ chua để món ăn dễ thưởng thức hơn. Phao câu gà cũng nên được ăn với khẩu phần vừa phải vì đây là phần khá giàu chất béo.
4. Video hướng dẫn mua hàng tại Nông sản Dũng Hà
Nếu chưa quen đặt thực phẩm trực tuyến, bạn có thể xem video hướng dẫn mua hàng tại Nông sản Dũng Hà để biết cách tìm sản phẩm, thêm vào giỏ hàng và hoàn tất đơn nhanh chóng trên website.
5. Kết luận
Để làm phao câu gà chiên nước mắm ngon, quan trọng nhất là sơ chế kỹ để giảm mùi, chiên vừa vàng và rim với phần sốt nước mắm mặn ngọt cân bằng. Khi hoàn thành, món ăn có lớp ngoài thơm giòn, bên trong mềm béo và thấm đều gia vị, rất thích hợp dùng cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu.
Để chuẩn bị món ăn cho khoảng 2–3 người, bạn cần:
- 500g phao câu gà.
- 2 thìa nước mắm.
- 1–1,5 thìa đường.
- Tỏi băm, hành tím băm.
- Ớt tươi hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
- Tiêu xay.
- Dầu ăn.
- Gừng, muối hoặc chanh dùng để sơ chế.
2. Cách làm phao câu gà chiên nước mắm
- Bước 1. Sơ chế phao câu gà
Phao câu gà cần được làm sạch kỹ. Bạn nên loại bỏ phần tuyến nhờn ở cuối phao câu nếu còn sót, sau đó bóp nhẹ với muối và gừng hoặc chanh để giảm mùi đặc trưng. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để thật ráo.
Có thể chần phao câu qua nước sôi cùng vài lát gừng trong khoảng 2–3 phút, sau đó vớt ra để nguội và thấm khô trước khi chiên.
- Bước 2. Chiên phao câu gà
Đun nóng dầu rồi cho phao câu gà vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi bề mặt chuyển vàng, lớp da hơi giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Không nên chiên ở nhiệt độ quá cao ngay từ đầu vì bên ngoài dễ cháy trong khi phần bên trong chưa chín đều.
- Bước 3. Làm sốt nước mắm
Phi thơm tỏi và hành tím với một chút dầu. Sau đó cho nước mắm, đường, tương ớt hoặc ớt tươi vào, khuấy trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sánh.
Cho phao câu đã chiên vào chảo, đảo đều để phần sốt bám quanh từng miếng. Tiếp tục rim khoảng 2–3 phút rồi tắt bếp, rắc thêm tiêu nếu thích.
Phao câu vốn có nhiều mỡ nên cần để ráo dầu kỹ sau khi chiên. Phần sốt nên pha theo hướng mặn ngọt vừa phải, có thể thêm chút ớt hoặc tiêu để cân bằng vị béo.
Khi ăn, nên dùng cùng dưa chuột, rau sống, rau răm hoặc đồ chua để món ăn dễ thưởng thức hơn. Phao câu gà cũng nên được ăn với khẩu phần vừa phải vì đây là phần khá giàu chất béo.
4. Video hướng dẫn mua hàng tại Nông sản Dũng Hà
5. Kết luận
Để làm phao câu gà chiên nước mắm ngon, quan trọng nhất là sơ chế kỹ để giảm mùi, chiên vừa vàng và rim với phần sốt nước mắm mặn ngọt cân bằng. Khi hoàn thành, món ăn có lớp ngoài thơm giòn, bên trong mềm béo và thấm đều gia vị, rất thích hợp dùng cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu.