Mikirifood
New member
Chào các chị em yêu bếp,
Những ngày nắng nóng đỉnh điểm, chỉ cần nghĩ đến cảnh đứng cạnh bếp lửa đun nấu hay nhìn mâm cơm nhiều mỡ màng là ai cũng thấy ngán ngẩm. Những lúc thế này, một mâm Nem lụi bọc sả cuốn rau rừng thơm lừng, kèm rổ rau sống tươi mọng chính là lựa chọn "cứu cánh" tuyệt vời, vừa dễ ăn lại vừa giúp cả nhà giải nhiệt nhẹ bụng.
Cái hồn của món nem lụi nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa cây nem nướng sả thơm mộc mạc và rổ rau ăn kèm đồ sộ. Chị em nên chuẩn bị đầy đủ các loại rau rừng có vị chua chát tự nhiên như lá cóc non, lá xoài non, đọt quế vị, kết hợp cùng xà lách, tía tô, dưa leo và khế chua thái mỏng. Sự phong phú của rau củ tươi chứa nhiều vitamin và lượng nước dồi dào sẽ giúp cân bằng vị giác, đập tan cảm giác oi nồng của thời tiết.
Tuy nhiên, trải nghiệm ăn món cuốn ngày hè sẽ giảm đi sự thư thái nếu trên bàn ăn lúc nào cũng phải chực chờ một tô nước nhúng bánh tráng. Nước nhúng văng tung tóe ra mâm nhếch nhác, tay chân dính dớp, tụi nhỏ nhúng không đều tay khiến bánh cái thì cứng khêu, cái thì nhão bết vào đĩa.
Để mâm cuốn ngày hè thực sự chỉn chu và nhàn nhã, bí quyết nằm ở việc chuyển sang sử dụng loại bánh tráng không nhúng nước, có thể cuộn trực tiếp mà hoàn toàn không cần nhúng nước.
Khi trải tấm lá bánh khô ráo ra đĩa, gắp miếng nem lụi nóng hổi cùng nắm rau rừng tươi mát rồi cuộn nhẹ tay, món ăn mang lại trải nghiệm hoàn toàn khác biệt:
Mọi người khi ăn nem lụi cuốn rau rừng thường thích chấm cùng nước lèo tương đậu béo bùi hay nước mắm tỏi ớt chua ngọt hơn? Cùng chia sẻ gu ăn uống bên dưới nhé
Những ngày nắng nóng đỉnh điểm, chỉ cần nghĩ đến cảnh đứng cạnh bếp lửa đun nấu hay nhìn mâm cơm nhiều mỡ màng là ai cũng thấy ngán ngẩm. Những lúc thế này, một mâm Nem lụi bọc sả cuốn rau rừng thơm lừng, kèm rổ rau sống tươi mọng chính là lựa chọn "cứu cánh" tuyệt vời, vừa dễ ăn lại vừa giúp cả nhà giải nhiệt nhẹ bụng.
Cái hồn của món nem lụi nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa cây nem nướng sả thơm mộc mạc và rổ rau ăn kèm đồ sộ. Chị em nên chuẩn bị đầy đủ các loại rau rừng có vị chua chát tự nhiên như lá cóc non, lá xoài non, đọt quế vị, kết hợp cùng xà lách, tía tô, dưa leo và khế chua thái mỏng. Sự phong phú của rau củ tươi chứa nhiều vitamin và lượng nước dồi dào sẽ giúp cân bằng vị giác, đập tan cảm giác oi nồng của thời tiết.
Tuy nhiên, trải nghiệm ăn món cuốn ngày hè sẽ giảm đi sự thư thái nếu trên bàn ăn lúc nào cũng phải chực chờ một tô nước nhúng bánh tráng. Nước nhúng văng tung tóe ra mâm nhếch nhác, tay chân dính dớp, tụi nhỏ nhúng không đều tay khiến bánh cái thì cứng khêu, cái thì nhão bết vào đĩa.
Để mâm cuốn ngày hè thực sự chỉn chu và nhàn nhã, bí quyết nằm ở việc chuyển sang sử dụng loại bánh tráng không nhúng nước, có thể cuộn trực tiếp mà hoàn toàn không cần nhúng nước.
Khi trải tấm lá bánh khô ráo ra đĩa, gắp miếng nem lụi nóng hổi cùng nắm rau rừng tươi mát rồi cuộn nhẹ tay, món ăn mang lại trải nghiệm hoàn toàn khác biệt:
- Bàn ăn khô ráo, tinh tươm: Dẹp bỏ hoàn toàn tô nước nhúng rườm rà giữa mâm, bữa ăn trở nên gọn gàng, sạch sẽ hơn hẳn.
- Vỏ bánh mỏng dẻo, không lo rách: Nhờ độ dai tự nhiên, lá bánh ôm sát lấy phần nhân nem và rau sống mà không bị bung xòe hay rách toạc.
- Giữ trọn vị tươi mọng của rau: Vì vỏ bánh không thấm nước nên giữ nguyên độ giòn xốp, mọng nước của rau rừng và vị thơm ngậy của nem lụi, cắn đến đâu cảm nhận rõ vị ngon thanh mát đến đó.
Mọi người khi ăn nem lụi cuốn rau rừng thường thích chấm cùng nước lèo tương đậu béo bùi hay nước mắm tỏi ớt chua ngọt hơn? Cùng chia sẻ gu ăn uống bên dưới nhé
Sửa lần cuối: