Khác biệt cà phê pha máy và pha phin

[ptthinh]

Nguyên lý hoạt động:

• Cà phê pha phin: Cho cà phê nguyên chất vào phin rồi đổ nước sôi 100 độ C vào. Cà phê sẽ xuyên qua các lỗ nhỏ của phin và chiết nhỏ giọt.
• Cà phê pha máy: Khi nước lạnh được đưa vào máy pha, hệ thống sẽ thực hiện quy trình khép kín bằng cách tự động tách cà phê ở nhiệt độ 86 - 90 độ C và áp suất cao theo tiêu chuẩn.

Nguyên liệu:

• Bột cà phê nguyên chất

Dòng cà phê tham khảo:

• Cà phê thượng hạng
• Cà phê đặc biệt

Thời gian pha và định lượng cà phê:

• 15 - 17gr cà phê trong thời gian 5 - 7 phút
• Thường 8 - 9gr và nhiều nhất là 12 - 14gr trong thời gian khoảng 20 - 30 giây

Mùi vị:

• Thơm ngon, giữ được mùi vị cà phê. Nhưng chất lượng của các ly cà phê không có sự đồng nhất.
• Thơm ngon, có sự đồng đều về hương vị của các ly cà phê.

Khi uống nóng:

• Rất nhanh nguội, cần phải đặt trên 1 chén nước nóng để có thể giữ được độ nóng lâu hơn.
• Giữ nhiệt lâu