Khô Cá Xứ Nam
Member
Ai nói khô cá chỉ để chiên hay kho? Thật ra, khô cá còn có thể biến tấu thành món gỏi chua cay giòn rụm, cực kỳ bắt vị và hợp khẩu vị người Việt. Đặc biệt, món gỏi khô cá rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình, tiệc nhậu hoặc làm món khai vị lạ miệng mà hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nếu bạn muốn thưởng thức món gỏi khô cá ngon chuẩn vị miền Tây mà không cần chế biến, hãy ghé ngay Khô Cá Xứ Nam – đặc sản khô cá sạch, chất lượng, giao tận nơi!
Khô ngon, giá phải chăng, tiện lợi cho mọi bữa ăn gia đình!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g khô cá (khô cá sặc, cá đù, cá lóc đều hợp)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím, 1 ít rau răm
- 1 quả xoài xanh (hoặc đu đủ xanh)
- 2 trái ớt, 2 tép tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, chanh
- Sơ chế khô cá:
- Khô cá đem nướng hoặc chiên sơ cho giòn, sau đó xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Nếu cá quá mặn, có thể ngâm qua nước ấm khoảng 10 phút trước khi chế biến.
- Sơ chế rau củ:
- Cà rốt và xoài xanh bào sợi mỏng. Hành tím thái lát, rau răm cắt khúc ngắn.
- Trộn các nguyên liệu này lại với một chút đường để giảm vị hăng, để 5 phút rồi vắt bớt nước.
- Pha nước trộn gỏi:
- Cho 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh vào chén, khuấy đều.
- Băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho vào nước mắm vừa pha.
- Trộn gỏi:
- Cho khô cá, cà rốt, xoài, rau răm, hành tím vào tô lớn.
- Rưới nước trộn gỏi lên, mang bao tay và trộn đều nhẹ tay để tránh làm nát nguyên liệu.
- Trình bày và thưởng thức:
- Bày gỏi ra dĩa, có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên nếu thích.
- Món này ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa đều ngon
- Bạn có thể dùng thêm dưa leo thái mỏng hoặc bắp cải tím để món ăn thêm bắt mắt.
- Nếu thích vị béo, có thể thêm một chút mỡ hành hoặc nước cốt dừa nhẹ lên trên.
Nếu bạn muốn thưởng thức món gỏi khô cá ngon chuẩn vị miền Tây mà không cần chế biến, hãy ghé ngay Khô Cá Xứ Nam – đặc sản khô cá sạch, chất lượng, giao tận nơi!Khô ngon, giá phải chăng, tiện lợi cho mọi bữa ăn gia đình!