Chào các chị em yêu bếp! Có ai giống em không, mê cái mùi tanh nồng nguyên bản của yến thô nhưng lại 'khiếp' nhất khoản ngồi nhặt lông. Hồi mới tập tành, em mất cả buổi chiều chỉ để làm sạch một tai yến, mà kết quả vẫn còn lông kim li ti đen kịt. Sau nhiều lần 'đánh vật', em đã rút ra được Cách làm yến thô siêu tốc mà không hề mất chất.
Bí quyết là các chị đừng ngâm yến trực tiếp trong nước quá lâu. Hãy dùng một chiếc khăn bông sạch, thấm nước cho ẩm rồi bọc kín tổ yến lại, cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Khi sợi yến mềm ra, các chị dùng nhíp chuyên dụng nhặt những sợi lông lớn trước, sau đó mới cho vào bát nước để đãi lông kim. Đặc biệt, nếu nhặt nhiều một lúc, các chị cần biết cách bảo quản yến thô trong tủ lạnh sau khi đã làm sạch: Hãy để yến thật ráo nước, cho vào túi zip và cấp đông ngay lập tức. Làm đúng cách này, yến tươi vẫn giữ được độ dai giòn suốt cả tháng. Chị em đừng quá lo lắng, chỉ cần thạo tay là việc sơ chế yến sẽ trở thành thú vui thư giãn cuối tuần thôi ạ!
Bí quyết là các chị đừng ngâm yến trực tiếp trong nước quá lâu. Hãy dùng một chiếc khăn bông sạch, thấm nước cho ẩm rồi bọc kín tổ yến lại, cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Khi sợi yến mềm ra, các chị dùng nhíp chuyên dụng nhặt những sợi lông lớn trước, sau đó mới cho vào bát nước để đãi lông kim. Đặc biệt, nếu nhặt nhiều một lúc, các chị cần biết cách bảo quản yến thô trong tủ lạnh sau khi đã làm sạch: Hãy để yến thật ráo nước, cho vào túi zip và cấp đông ngay lập tức. Làm đúng cách này, yến tươi vẫn giữ được độ dai giòn suốt cả tháng. Chị em đừng quá lo lắng, chỉ cần thạo tay là việc sơ chế yến sẽ trở thành thú vui thư giãn cuối tuần thôi ạ!