11 Ưu Điểm Dinh Dưỡng và Công Dụng của Bột Cacao
Cacao được sử dụng lần đầu tiên bởi nền văn minh Maya tại Trung Mỹ. Vào thế kỷ 16, nó được giới thiệu vào châu Âu và nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong việc cải thiện sức khỏe. Ngày nay, công dụng của bột cacao được biết đến chủ yếu qua sản xuất sô cô la, một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
11 Ưu Điểm Dinh Dưỡng và Công Dụng của Bột CacaoCacao giàu Polyphenol – Chất Chống Oxy Hóa Tự Nhiên:
Polyphenol, một loại chất chống oxy hóa tự nhiên, phong phú trong các loại thực phẩm như trái cây, rau cải, trà, sô cô la và rượu vang. Chúng cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm viêm, hỗ trợ tuần hoàn máu, hạ huyết áp và giảm cholesterol và đường trong máu.Cacao là một trong những nguồn polyphenol phong phú nhất, với khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Tuy nhiên, việc chế biến và xử lý cacao có thể làm mất mát các đặc tính này. Sản xuất cacao thường sử dụng kiềm để giảm vị đắng, nhưng điều này có thể làm giảm đến 60% lượng polyphenol.
Mặc dù cacao là một nguồn polyphenol tốt, không phải tất cả các sản phẩm cacao đều mang lại lợi ích sức khỏe như nhau.
Công dụng của bột cacao – Giúp Giảm Huyết Áp cao bằng cách Cải Thiện Nồng Độ Oxit Nitric:
Cacao, dưới dạng bột hoặc sô cô la đen, có khả năng giảm huyết áp. Phát hiện này ban đầu được ghi nhận ở cư dân đảo tiêu biểu ở Trung Mỹ, nơi những người thường xuyên tiêu thụ cacao thường có huyết áp thấp hơn. Các flavanol trong cacao được cho là cải thiện nồng độ oxit nitric trong máu, tăng cường chức năng của các mạch máu và giảm huyết áp.Hiệu quả giảm huyết áp rõ ràng hơn ở những người có huyết áp cao và người cao tuổi. Tuy nhiên, việc chế biến có thể làm giảm đáng kể lượng flavanol, do đó, hiệu quả có thể không thấy rõ từ các thanh sô cô la thông thường.
Công Dụng Của Bột Cacao Có Thể Giảm Nguy Cơ Đau Tim và Đột Quỵ:
Ngoài việc giảm huyết áp, cacao còn có các đặc tính khác có thể giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Cacao giàu flavanol, giúp cải thiện mức độ oxit nitric trong máu, làm giãn các động mạch và mạch máu và cải thiện lưu lượng máu.
Công Dụng Của Bột Cacao Có Thể Giảm Nguy Cơ Đau Tim và Đột QuỵHơn nữa, cacao còn giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL, làm loãng máu tương tự như aspirin, cải thiện lượng đường trong máu và giảm viêm. Các nghiên cứu ở Thụy Điển đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ một lượng nhỏ sô cô la hàng ngày giúp giảm nguy cơ suy tim.
Polyphenol Cải Thiện Lưu Lượng Máu Đến Não và Chức Năng Não:
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm giàu polyphenol như cacao có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh bằng cách cải thiện chức năng não và lưu lượng máu.
Công Dụng Của Bột Cacao Cải Thiện Lưu Lượng Máu Đến Não và Chức Năng NãoNgoài ra, flavanol trong cacao ảnh hưởng đến việc sản xuất oxit nitric, giúp thư giãn các cơ mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và cung cấp máu cho não. Một nghiên cứu trên người lớn tuổi đã cho thấy việc bổ sung flavanol cacao có thể cải thiện lưu lượng máu đến não và hiệu suất tinh thần.
Công dụng của bột cacao – Có Thể Cải Thiện Tâm Trạng và Triệu Chứng Trầm Cảm:
Ngoài tác dụng tích cực lên tình trạng tinh thần do tuổi tác, cacao cũng có thể cải thiện tâm trạng và các triệu chứng trầm cảm.Các tác động tích cực đến tâm trạng có thể do flavanol trong cacao giúp sản xuất serotonin và ổn định tâm trạng tự nhiên hoặc do hàm lượng caffeine, hoặc đơn giản là do sự vui vẻ khi ăn sô cô la. Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng sô cô la có thể giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
Flavanol Có Thể Cải Thiện Triệu Chứng Bệnh Tiểu Đường Loại 2:
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavanol trong cacao có thể cải thiện bài tiết insulin, giảm viêm và kích thích sự hấp thu đường từ máu vào cơ bắp, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.Công dụng của bột cacao – Kiểm Soát Cân Nặng:
Việc bổ sung cacao, thậm chí ở dạng sô cô la, có thể giúp kiểm soát cân nặng bằng cách điều chỉnh việc sử dụng năng lượng, giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no.Công dụng của bột cacao – Giúp Chống Ung Thư:
Các flavanol trong cacao đã được nghiên cứu và cho thấy có khả năng chống ung thư, giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự lây lan của chúng.Theobromine và Theophylline Có Thể Tốt cho Người mắc Bệnh Hen Suyễn:
Cacao chứa các hợp chất chống hen như theobromine và theophylline, có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn bằng cách giúp điều trị ho dai dẳng và giãn ra đường thở.Công dụng của bột cacao – Đặc Tính Kháng Khuẩn và Kích Thích Miễn Dịch Có Thể Có Lợi cho Răng và Da:
Cacao chứa nhiều hợp chất có khả năng kháng khuẩn và kích thích miễn dịch, có thể giúp bảo vệ răng và làm sáng da.Công dụng của bột cacao – Dễ Dàng Đưa vào Chế Độ Ăn Kiêng:
Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu khuyến nghị bổ sung một lượng nhất định flavanol từ cacao vào chế độ ăn hàng ngày để hưởng lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Một số cách đơn giản để thêm cacao vào chế độ ăn hàng ngày bao gồm ăn sô cô la đen, uống cacao nóng hoặc lạnh, thêm cacao vào sinh tố hoặc bánh pudding, hoặc rắc lên trái cây.Việc bổ sung cacao vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng quan trọng nhất là lựa chọn các sản phẩm có chứa cacao ít được xử lý để tận hưởng tối đa các lợi ích của nó.
Liên Hệ
Fanpage:Hạt Dinh Dưỡng BMT | FacebookWebsite: Hạt Dinh Dưỡng BMT – Sức khoẻ hạt hữu cơ