Phạm Quốc Trọng
New member
Với bắp rang bơ. Là một thực phẩm cũng như món ăn vặt quen thuộc đối với mọi người. Chúng được làm từ bắp (ngô).Tuy vậy, không phải loại bắp nào cũng có thể nổ thành bắp rang. Và cũng nhiều người thắc mắc có phải ngô nào cũng làm được bắp rang bơ? Để có thể trả lời cho câu này, hãy cũng Viết Bắp tìm hiệu về đặc điểm từng loại bắp. Để có thể dễ phân biệt được đâu là loại bắp cần tìm.
Và có loại bắp chúng ta thương hay ăn là bắp mỹ và bắp nếp tuy chúng có thể rang. Nhưng khi rang lên nó không có cấu trúc như bắp thô để nổ thành bắp rang bơ. Việc sử dụng đúng loại bắp cũng là yếu tố chính để có thành phẩm chúng ta muốn.
Tắt bếp, cứ 15 giây nhấc nồi lên xoay vòng,lặp lại đến khi nào không còn nghe tiếng bắp nổ nữa thì thôi. Sau đó mở nắp ra để nước trên nắp không bị rơi vào bắp. Nhấc nồi bắp ra, đổ bắp ra khay cho nguội (nhớ phải để nguội nhé).
1. Loại Bắp Nào Có Thể Làm Bắp Rang?
Tất nhiên không phải loại bắp nào cũng có thể nổ thành bắp rang (bỏng ngô). Chúng thường được loại bắp thô (bắp nổ). Một loại bắp thô cứng ở ngoài và lớp thịt bột bên trong. Và khi chúng được nấu lên với nhiệt độ nhất định. Nó sẽ tạo áp lực lên hạt ngô và “nổ” thành bắp rang.Và có loại bắp chúng ta thương hay ăn là bắp mỹ và bắp nếp tuy chúng có thể rang. Nhưng khi rang lên nó không có cấu trúc như bắp thô để nổ thành bắp rang bơ. Việc sử dụng đúng loại bắp cũng là yếu tố chính để có thành phẩm chúng ta muốn.
2. Bắp Mỹ có làm bắp rang bơ được không?
Với câu hỏi trên câu trả lời chắn chắn là không. Vì bắp mỹ là loại bắp ngọt. Chủ yếu dùng để luộc hoặc làm bắp xào hay chế biến cùng các món ăn khác. Và kết cấu của bắp mỹ có hàm lượng nước trong hạt khá cao. Nên nó sẽ không nổ được như bắp thô.3. Bắp Mỹ Rang Bơ – Sự Lựa Chọn Khác
Tuy không thể làm thành bắp rang như loại bắp thô. Nhưng khi xào chúng lên với bơ thơm ngậy sẽ thành món ăn rất hấp dẫn. Vì khi xào lên nó vẫn giữ được sự mềm mọng và giòn ngọt tự nhiên. Kèm theo sự thơm ngậy của bơ ( bơ lạc hoặc mặn đều được). Đây cũng chính là món ăn vặt của biết bao thế hệ học sinh. Và cũng là món ăn vặt khá dễ để làm tại nhà.4. Cách Để Nấu Bắp Rang Bơ
Đặt nồi lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào. Bật lửa vừa để làm nóng bơ hoặc dầu. Để biết dầu nóng hay chưa hãy bỏ khoảng 2-3 hạt bắp vào nồi khi thấy hạt nở bung là được. Sau đó đổ khoảng 150gr bắp vào nồi, lắc đều nồi nhẹ nhàng để bắp bám dầu và bơ. Dùng đũa đảo vài vòng và đậy nắp lại. Khi nào nghe tiếng bụp (tiếng bắp nổ), nhấc nồi lên xoay theo chiều kim đồng hồ vài vòng rồi lại đặt xuống.Tắt bếp, cứ 15 giây nhấc nồi lên xoay vòng,lặp lại đến khi nào không còn nghe tiếng bắp nổ nữa thì thôi. Sau đó mở nắp ra để nước trên nắp không bị rơi vào bắp. Nhấc nồi bắp ra, đổ bắp ra khay cho nguội (nhớ phải để nguội nhé).
5. Để Nấu Bắp Rang Cần Lưu Ý
Để làm được món bắp rang bơ ngon, bạn cần lưu ý vài điểm sau:- Sử dụng đúng loại bắp thô: Đây là yếu tố quan trọng để làm bắp rang. Bắp thô sẽ giúp tạo ra bắp rang bơ nổ đều.
- Kiểm soát lửa bếp: Khi rang, bạn nên duy trì lửa nhỏ và vừa để hạt ngô nổ đều mà không bị cháy và chưa nổ đều.
- Sử dụng bơ: Bơ cũng chính là thành phần quan trọng trong việc tạo hương vị thơm ngon cho bắp rang.