Vibanme
New member
Một trong những lỗi kỹ thuật khiến canh măng khô nấu sườn bị đục ngầu là việc đun lửa quá to. Khi hầm xương heo, nước sôi mạnh sẽ làm các tủy xương và bọt vẩn bị đánh tan tơi tả, hòa lẫn vào nước dùng. Để nước canh trong vắt, bạn phải tuân thủ nguyên tắc "sôi tăm tăm". Sau khi nồi canh sôi lần đầu, hãy vặn lửa xuống mức thấp nhất, không đậy kín nắp nồi mà để hé một chút. Túc trực dùng muôi vớt bọt xám nổi lên. Quá trình hầm lửa nhỏ liu riu từ 45 phút đến 1 tiếng sẽ giúp các nguyên liệu từ từ nhả chất ngọt mà không làm xáo trộn kết cấu nước dùng. Kết quả thu được là một nồi canh có màu vàng nhạt óng ả, trong veo nhìn thấu đáy, sợi măng bóng bẩy và miếng sườn non giữ nguyên vẹn hình dáng cực kỳ đẹp mắt.
Khám phá ngay các lựa chọn nông sản đặc sản tại Website Vị Ban Mê để đặt hàng trực tuyến và mang hương vị chất lượng về gian bếp của bạn. Nếu cần tư vấn thêm, nhắn tin Facebook Vị Ban Mê để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.
Khám phá ngay các lựa chọn nông sản đặc sản tại Website Vị Ban Mê để đặt hàng trực tuyến và mang hương vị chất lượng về gian bếp của bạn. Nếu cần tư vấn thêm, nhắn tin Facebook Vị Ban Mê để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.