heoheo06042000
New member
Bông điên điển là loại rau đặc trưng của mùa nước nổi miền Tây, có vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ. Khi kết hợp cùng thịt heo mềm béo, món bông điên điển xào thịt heo trở nên hấp dẫn, vừa dân dã lại đậm đà hương vị quê hương. Dưới đây là công thức chế biến đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào thịt và bông điên điển
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Mẹo nhỏ:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bông điên điển: 500g
- Thịt heo nạc (thăn hoặc đùi): 200g
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay
- Rau nêm: hành lá, ngò rí cắt khúc
Cách thực hiện món bông điên điển xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nhặt bông điên điển, bỏ phần nhụy, rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
- Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô, ướp cùng ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu và tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt và bông điên điển
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Cho thịt heo đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại.
- Tiếp đó, cho bông điên điển vào đảo nhanh tay để bông chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Nêm nếm lại với nước tương, dầu hào và hạt nêm cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Cho bông điên điển xào thịt heo ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành ngò lên trên để tăng hương thơm.
- Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, ăn cùng cơm trắng rất đưa cơm.
Mẹo nhỏ:- Không nên xào bông điên điển quá lâu, vì sẽ làm bông bị mềm và mất màu tươi.
- Có thể thêm vài lát ớt hoặc hành tây để món ăn dậy mùi và bắt mắt hơn.Cách làm bông điên điển xào thịt heo thơm ngon, dân dã chuẩn vị miền Tây