quinquin1010
Member
Măng chua không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất. Ăn măng chua giúp cho hệ tiêu hóa làm việc ttots hơn và giảm lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, trong măng chua lại có chứa độc tố nguy hiểm. Trong bài viết này, Bamboo - Măng sạch sẽ hướng dẫn bạn cách khử độc măng chua an toàn cho cả gia đình.
Cách khử độc măng chua
Vì muốn sinh lợi nhuận mà nhiều người sử dụng hóa chất để ngâm măng, ví dụ như chất vàng ô (tạo màu cho măng), lưu huỳnh, axit oxalic, natri hyposulfite,... Đây là những hóa chất chỉ được dùng trong công nghiệp phim ảnh, tẩy trắng chứ không dùng cho thực phẩm. Cùng tham khảo ngay những cách khử độc măng chua sau:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch, xé nhỏ rồi ngâm măng bằng nước ấm, nước vo gạo hoặc nước vôi trong trong khoảng ít nhất 5-6 giờ để măng nở mềm, tốt nhất là ngâm qua đêm. Các loại nước này giúp trung hòa độc tố, làm giảm đi phần nào chất độc trong măng.
Lưu ý: Trong quá trình ngâm bạn nên thường xuyên thay nước mới để lọc bớt vị đắng trong măng.
- Sau khi đã ngâm đủ thời gian bạn vớt măng ra, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc, để nước sôi kỹ trong vài phút rồi bổ bỏ nước, lặp lại từ 2-3 lần, mỗi lần cách nhau 30 phút là măng sẽ sạch.
XEM THÊM
Lẩu gà nấu măng chua
Cá chép om măng chua
Cách khử độc măng chua
Vì muốn sinh lợi nhuận mà nhiều người sử dụng hóa chất để ngâm măng, ví dụ như chất vàng ô (tạo màu cho măng), lưu huỳnh, axit oxalic, natri hyposulfite,... Đây là những hóa chất chỉ được dùng trong công nghiệp phim ảnh, tẩy trắng chứ không dùng cho thực phẩm. Cùng tham khảo ngay những cách khử độc măng chua sau:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch, xé nhỏ rồi ngâm măng bằng nước ấm, nước vo gạo hoặc nước vôi trong trong khoảng ít nhất 5-6 giờ để măng nở mềm, tốt nhất là ngâm qua đêm. Các loại nước này giúp trung hòa độc tố, làm giảm đi phần nào chất độc trong măng.
Lưu ý: Trong quá trình ngâm bạn nên thường xuyên thay nước mới để lọc bớt vị đắng trong măng.
- Sau khi đã ngâm đủ thời gian bạn vớt măng ra, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc, để nước sôi kỹ trong vài phút rồi bổ bỏ nước, lặp lại từ 2-3 lần, mỗi lần cách nhau 30 phút là măng sẽ sạch.
XEM THÊM
Lẩu gà nấu măng chua
Cá chép om măng chua