Blink Bakery
New member
Bánh trung thu thập cẩm truyền thống gồm những gì
Đã đăng trên Tháng Bảy 14, 2024 bởi Phạm Huế
Bánh trung thu nhân thập cẩm là món ăn không thể thiếu mỗi dịp rằm tháng Tám. Bạn có thể tự làm bánh tại nhà với các kỹ thuật cơ bản được chia sẻ trên mạng. Để hương vị bánh thơm ngon chuẩn vị truyền thống, chọn mua nguyên liệu tốt là điều vô cùng quan trọng. Vậy thành phần bánh trung thu thập cẩm truyền thống gồm những gì? Cùng tìm lời giải đáp ở bài viết dưới đây cùng BlinkBakery nhé!
Nội dung [hiện]
- I. Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống
- II. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập truyền thống
- III. Cần lưu ý gì khi làm bánh trung thu nhân thập cẩm?
- IV. Cách bảo quản bánh trung thu thập cẩm không bị hư
- Kết luận
I. Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống
1. Nguyên liệu để làm vỏ bánh trung thu thập cẩm truyền thống
Khi làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống, vỏ bánh là phần rất quan trọng. Vỏ đạt tiêu chuẩn là không được quá mềm hoặc quá cứng. Bên cạnh đó phải đảm bảo độ mềm dẻo và thơm ngon để khi cắt không bị vỡ nát.Để làm vỏ bánh trung thu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- Bột mì khoảng 250g.
- Dầu ăn khoảng 50ml.
- Nước đường chuyên sử dụng để làm bánh nướng khoảng 200ml.
- Baking soda khoảng ¼ thìa.
- Cà phê nước tro tàu khoảng ½ thìa.
- Lòng đỏ trứng gà 1 quả.
- Rượu mai quế lộ khoảng ½ thìa hoặc dùng ngũ vị hương thay thế.
2. Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu thập cẩm truyền thống
Nhân bánh trung thu thập cẩm truyền thống có thể tùy chỉnh theo sở thích mỗi người dùng. Tuy nhiên, khi làm nhân cần phải đảm bảo độ dẻo, kết dính và không vỡ vụn khi cắt bánh.Để làm nhân bánh thập cẩm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Mứt bí khoảng 50g.
- Hạt sen khoảng 50g.
- Hạt dưa khoảng 50g.
- Hạt điều khoảng 50g.
- Lạp xưởng khoảng 40g.
- Vừng trắng rang khoảng 50g.
- Lá chanh khoảng 8 – 10 lá.
- Bột bánh dẻo khoảng 100g.
- Nước đường khoảng 100ml.
- Mỡ đường khoảng 50g.
3. Nguyên liệu để làm hỗn hợp phết mặt bánh trung thu thập cẩm truyền thống
Để làm hỗn hợp phết mặt bánh, bạn hãy chuẩn bị 2 lòng đỏ trứng gà đã tách sẵn, 1 quả trứng vịt và 20ml dầu mè. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành hỗn hợp phết mặt bánh khi nướng.II. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập truyền thống
Để làm phần vỏ bánh trung thu thập cẩm truyền thống bạn hãy trộn đều các nguyên liệu và nhào thật đều tay cho tới khi bột mịn. Sau đó, bạn hãy ủ bột từ 30 phút – 1 tiếng rồi chia bột theo từng phần nhỏ, tỷ lệ bột nhân là 2:1.Khi làm nhân bánh, bạn hãy thái nhỏ nguyên liệu và trộn đều với các nguyên liệu làm nhân khác lại với nhau. Sau đó tiến hành cán mỏng bột và cho phần nhân vào giữa, bọc kín lại. Tiếp theo, bạn hãy cho bánh vào khuôn để tạo hình cho bánh.
Để bánh nướng thơm ngon, bạn nên bật trước lò nướng 200 độ C khoảng 15 phút. Sau đó đem nướng bánh trong lò khoảng 10 phút, quét hỗn hợp phết bánh lên trên rồi nướng thêm 10 phút nữa. Bạn hãy thực lặp lại bước này 3 lần là chín bánh.
III. Cần lưu ý gì khi làm bánh trung thu nhân thập cẩm?
- Khi nướng bánh nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với công suất và trọng lượng của bánh, điều này giúp bánh chín đều và thơm ngon hơn.
- Nên nướng bánh 3 lần, mỗi lần dao động khoảng 5 – 7 phút và tốt nhất nướng ở nền nhiệt 200 – 220 độ C. Nếu bánh nhỏ hơn 200g thì nên hạ nhiệt độ của lò.
- Khi làm hỗn hợp phết mặt bánh không nên quá đặc, ảnh hưởng tới hương vị bánh.
- Bánh nướng đạt yêu cầu phải có vỏ vàng đẹp mắt, không bị cháy hay ngả màu nâu sậm.
IV. Cách bảo quản bánh trung thu thập cẩm không bị hư
Với bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống, bạn nên bỏ thêm một gói hút ẩm vào bên trong rồi tiến hành đóng kín bao bì, tránh để không khí và hơi nước làm hỏng bánh. Bên cạnh đó, bạn cần đặt bánh ở những nơi khô ráo, tránh nơi có nhiệt độ cao hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.Với bánh trung thu nhân thập cẩm mua bên ngoài, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi khi thưởng thức, bạn hãy bỏ vào lò vi sóng vài giây để bánh không bị khô cứng.
Trên đây là thông tin chi tiết về thành phần nhân bánh trung thu thập cẩm gồm những gì. Hy vọng bài viết này của Blink Bakery sẽ hữu ích với bạn, qua đó giúp bạn có thể tự làm bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm tại nhà để thưởng thức.