3 công thức nước uống đặc biệt từ cà phê bột

[Coffee Paradise]

Cà phê không chỉ là một đồ uống đơn giản mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều loại nước uống sáng tạo và độc đáo. Trong bài viết này, Coffee Paradise sẽ chia sẻ với bạn 3 công thức nước uống đặc biệt giúp bạn khám phá trải nghiệm thú vị và mới mẻ hơn.

1. Eiskaffee – Cà phê kem lạnh​

Eiskaffee là món giải khát mùa hè quen thuộc của người Đức, đủ sức giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng khi trời nắng nóng. Eiskaffee được cấu thành bởi vị béo của kem lạnh lơ lửng trong lớp cà phê đắng, kết hợp cùng vụn socola và whipped cream mang đến một tổng thể hoàn hảo, hương vị ngon khó cưỡng.

Mới đầu nghe cái tên Eiskaffee, có lẽ không ít người hình dung trong đầu về một loại công thức khá cầu kỳ, khó pha chế và tốn nhiều thời gian để pha chế. Thế nhưng trên thực tế, để có được một ly cà phê Eiskaffee thơm ngon, bạn chỉ cần trải qua các bước đơn giản và không mất nhiều thời gian để thực hiện.

Nguyên liệu:

• Cà phê đã pha sẵn (240ml).
• 2 viên kem Vani.
• Kem đánh.
• Vụn socola.
• Rượu rum.

Các bước pha chế:

• Bước 1: Cho 2 viên kem Vani cho vào ly.
• Bước 2: Rót cà phê vào ly, nếu có thêm rượu rum thì bạn cho rượu rum vào cùng.
• Bước 3: Trang trí ly bằng whipped cream.
• Bước 4: Rắc vụn socola lên whipped cream để tạo sự hấp dẫn.
• Bước 5: Mang ra và thưởng thức.

Eiskaffee thường không phải là cà phê ngọt nhưng nếu bạn hảo ngọt, có thể cho thêm đường vào khi nó còn nóng và khuấy đều. Ngoài kem vani, kem socola cũng là lựa chọn hoàn hảo và đột phá cho thức uống. Không bắt buộc dùng vụn socola bạn có thể trang trí bằng cốm nhiều màu, bột cacao hoặc bột quế.

2. Cà phê Yeunyeung – Sự sáng tạo đến từ Hong Kong​

Yeunyeung có nghĩa là “uyên ương”, đây là thức uống sáng tạo đến từ Hồng Kông dành cho những ai yêu thích trà sữa. Nói vậy là bởi Yeunyeung được chế biến từ cà phê và trà sữa kiểu Hồng Kông (trà đen pha với sữa). Trà sử dụng trong công thức này thường có mức caffein cao như Assam và Ceylon, kết hợp cùng cà phê mang đến cảm giác sảng khoái khó cưỡng.

Yuanyang được những người bán đồ uống trên đường phố Hồng Kông phát minh ra từ giữa thế kỷ 20. Công thức chế biến Yuanyang thay đổi vô cùng đa dạng ở trên khắp đất nước, nhưng không thể nào thiếu hai nguyên liệu quan trọng là trà sữa và cà phê đen.

Nguyên liệu:

• 240ml nước.
• 30gr lá trà đen.
• 400ml sữa đặc có đường (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị).
• 240ml cà phê đen đã pha sẵn.

Các bước pha chế:

• Bước 1: Đun sôi 240ml nước và cho lá trà đen vào nước sôi và hãm trà trong khoảng 3 phút.
• Bước 2: Nhấc trà khỏi bếp, rót sữa đặc có đường vào và khuấy đến khi hòa tan và đặt trà lên bếp lại, để lửa nhỏ liu riu trong vòng 3 phút. Sau đó tắt bếp, lọc bã trà ra và để trà sữa nguội tự nhiên.
• Bước 3: Rót 240ml trà sữa để nguội vào 240ml cà phê và khuấy đều.
• Bước 4: Cho hỗn hợp vào ly thủy tinh, có thể dùng nguội, nóng hoặc lạnh với đá viên. Topping dùng chung có thể là kem đánh hoặc hạt trân châu trắng/đen tùy sở thích của bạn. Thưởng thức cà phê Yuanyang cùng với một vài chiếc bánh quy hoặc lát bánh ngọt nếu được bạn nhé!

Sự kết hợp giữa trà sữa và cà phê đen là cảm giác mới lạ rất đáng thử qua. Thế giới đồ uống muôn hình vạn trạng đón chờ mọi người, chúc bạn có được những khoảng thời gian ý nghĩa và nhẹ nhàng cùng ly Yuanyang.

3. Qahwa – Cà phê truyền thống của vùng Trung Đông​

Có cách pha chế tương tự cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng Qahwa (“cà phê” trong tiếng Ả Rập) sử dụng hạt cà phê xanh được rang cực nhẹ và xay thô. Ngoài ra, công thức món uống này còn bao gồm các loại gia vị khác như bạch đậu khấu, quế, đinh hương và nước hoa hồng. Qahwa có hương vị mạnh nên thường được thưởng thức cùng chà là khô để giảm đi vị cay và đắng của thức uống.

Nguyên liệu:

• 4-5 thìa cà phê bột
• 6 cốc nước (cốc 50ml)
• 3-4 thìa đường và các gia vị (như nước hoa hồng, bạch đậu khấu, quế, nghệ tây và đinh hương)

Các bước pha chế:

• Bước 1: Đun sôi 6 cốc nước trong một ấm hoặc nồi lớn. Khi nước sôi, thêm cà phê bột và đường vào nồi đun nhỏ lửa và khuấy cho đến khi cà phê và đường hoàn toàn tan sau đó lọc bỏ xác cà phê có trong nồi.
• Bước 2: Tiếp theo, thêm các gia vị như nước hoa hồng, bạch đậu khấu, quế, nghệ tây và đinh hương vào nồi. Đun sôi nồi trong khoảng 5-7 phút để các gia vị hòa quện và tạo ra hương vị đặc trưng của Qahwa.
• Bước 3: Sau khi nồi đã đun sôi đủ lâu, tắt bếp và để nồi nguội trong một thời gian ngắn. Lọc nước qua một rây hoặc tấm lọc để loại bỏ các bã gia vị.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp Qahwa vào các cốc và thưởng thức nó ấm nóng hoặc có thể thêm đá để làm mát.

Cà phê Qahwa thường được phục vụ với một lát chanh tươi hoặc một ít quả hồng khô trên đỉnh để tăng thêm hương vị và thú vị.

5. Kết luận:​

Cà phê không chỉ là cốc đơn giản mỗi buổi sáng mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều loại đồ uống đặc biệt và độc đáo. Tận hưởng trải nghiệm mới mẻ và thú vị bằng cách thử các công thức nước uống đặc biệt này và khám phá hương vị đa dạng và độc đáo của cà phê từ khắp nơi trên thế giới.