Cơm cháy nước mắm và cơm cháy chà bông là hai món ăn vặt khoái khẩu, giòn cay với vị giòn rụm của nếp chiên, nước mắm thơm thơm cay cay hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng Meme Food để tìm hiểu ngay hai cách làm cơm cháy thơm ngon sau đây nhé!
cơm cháy chiên nước mắm[/caption]
Cho 500gr gạo nếu vào thau và ngâm khoảng 3 tiếng với nước để gạo nếp nở thêm.
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho gạo nếp vào nồi, dàn đều gạo nếp rồi hấp khoảng 15 phút đến khi hạt gạo chín trong sau đó tắt bếp.
Mẹo: Nếu không hấp, bạn có thể cho nếp vào nồi cơm điện và nấu chính như nấu cơm. Bạn lưu ý nếu nếp phải vừa chín tới, không nấu quấ nhão, cơm cháy sẽ không ngon.
Tôm khô làm sạch, giã nhuyễn. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
Cho hành lá cắt nhỏ vào chén, rồi chuẩn bị một chảo dầu thật nóng rồi đổ dầu nóng vào chén hành để làm mỡ hành
Sau đó, bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho vào chào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi lăn tăn rồi phi thơm 10gr tỏi băm cho hơi vàng. Tiếp đó, cho thêm 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô đã giã nhuyễn, 20gr ớt băm và 10gr ớt bột vào chảo.
Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi rồi mới cho vào 50gr tóp mỡ, trộn đều một lần nữa, tắt bếp.
Đem nếp đã tạo hình phơi nắng khoảng 3 - 4 tiếng cho đến khi hạt nếp khô lại.
Mẹo: Nếu bạn có lò nướng, bạn có thể sấy trong lò nướng. Lúc đầu sấy ở 120 độ C trong vòng 45 phút là cơm sẽ ráo được phần nào, sau đó trở mặt nếp và sấy thêm khoảng 40 phút ở 120 độ C cho nếp khô hoàn toàn
Khi cơm cháy đã vàng đều các mặt thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.
Sốt nước mắm lên cơm cháy
Bạn đợi cho cơm cháy ráo dầu thì rưới một ít sốt mắm ớt lên trên, thêm chút mỡ hành cho món ăn thêm béo thơm, dùng muỗng dàn đều lên miếng cơm.
Thành phần
Cơm cháy nước mắm ớt giòn giòn, cay cay với vị giòn rụm của nếp chiên, nước mắm thơm thơm cay cay cùng mỡ hành, tóp mỡ béo béo thơm thơm thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!
Cách chế biến cách làm cơm cháy chà bông
Làm mắm ớt: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50gr đường, 50ml giấm, 50ml nước mắm và 15gr ớt bột, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi sốt sôi thì rắc khoảng 15gr hành lá cắt nhỏ vào, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Mời các bạn đón đọc thêm tại:https://anvatmeme.com/2-cach-lam-com-chay-don-gian-tai-nha/
Đem cơm đã tạo hình phơi nắng khoảng 3 - 4 tiếng cho đến khi hạt cơm khô lại.
Và vừa rồi Meme Food đã mách các bạn hai cách làm cơm cháy siêu ngon đơn giản tại nhà. Bên cạnh đó các bạn có thể tham khảo sản phẩm cơm cháy chà bông nhà Meme Food nha! Đừng quên theo dõi website và fanpage Facebook của Meme food nhá!
Cách làm cơm cháy nước mắm ớt
Nguyên liệu chuẩn bị làm cơm cháy nước mắm ớt: Gạo nếp 500gr, tôm khô 20gr, tóp mỡ 50gr, tỏi băm 10gr, hành lá 30gr, ớt sa tế 30gr, ớt băm 20gr, ớt bột 10gr, nước cốt chanh 30ml, đường trắng 50gr, nước mắm 50gr, dầu ăn 100ml, tương ớt 30gr.Cách làm cơm cháy nước mắm ớt:
[caption id="attachment_520" align="alignnone" width="640"]
Cho 500gr gạo nếu vào thau và ngâm khoảng 3 tiếng với nước để gạo nếp nở thêm.
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho gạo nếp vào nồi, dàn đều gạo nếp rồi hấp khoảng 15 phút đến khi hạt gạo chín trong sau đó tắt bếp.
Mẹo: Nếu không hấp, bạn có thể cho nếp vào nồi cơm điện và nấu chính như nấu cơm. Bạn lưu ý nếu nếp phải vừa chín tới, không nấu quấ nhão, cơm cháy sẽ không ngon.
Làm sốt ớt và mỡ hành
Cách làm cơm cháy ngon thì không thể thiếu loại nước sốt “thần thánh” này.Tôm khô làm sạch, giã nhuyễn. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
Cho hành lá cắt nhỏ vào chén, rồi chuẩn bị một chảo dầu thật nóng rồi đổ dầu nóng vào chén hành để làm mỡ hành
Sau đó, bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho vào chào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi lăn tăn rồi phi thơm 10gr tỏi băm cho hơi vàng. Tiếp đó, cho thêm 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô đã giã nhuyễn, 20gr ớt băm và 10gr ớt bột vào chảo.
Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi rồi mới cho vào 50gr tóp mỡ, trộn đều một lần nữa, tắt bếp.
Cách làm cơm cháy phải ép cơm và phơi nắng
Để nguội nếp đã nấu, cho nếp vào nắp hộp nhựa hoặc khuôn tròn bất kỳ để tạo hình tròn dẹt cho cơm cháy, dàn mỏng đều nếp, ấn cho nếp tơi ra chứ không ép chặt quá, cơm cháy khi chiên nếp sẽ không bung ra được, kém ngon.Đem nếp đã tạo hình phơi nắng khoảng 3 - 4 tiếng cho đến khi hạt nếp khô lại.
Mẹo: Nếu bạn có lò nướng, bạn có thể sấy trong lò nướng. Lúc đầu sấy ở 120 độ C trong vòng 45 phút là cơm sẽ ráo được phần nào, sau đó trở mặt nếp và sấy thêm khoảng 40 phút ở 120 độ C cho nếp khô hoàn toàn
Cách làm cơm cháy khô: Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì cho nếp đã phơi khô hoặc sấy khô vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng.Khi cơm cháy đã vàng đều các mặt thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.
Sốt nước mắm lên cơm cháy
Bạn đợi cho cơm cháy ráo dầu thì rưới một ít sốt mắm ớt lên trên, thêm chút mỡ hành cho món ăn thêm béo thơm, dùng muỗng dàn đều lên miếng cơm.
Thành phần
Cơm cháy nước mắm ớt giòn giòn, cay cay với vị giòn rụm của nếp chiên, nước mắm thơm thơm cay cay cùng mỡ hành, tóp mỡ béo béo thơm thơm thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!
Cách làm cơm cháy chà bông
Nguyên liệu cách làm cơm cháy chà bông: Cơm gạo nếp: 2 chén, đường 50gr, giấm 50gr, nước mắm 50gr, chà bông 70gr, ớt bột 15gr, hành lá cắt nhỏ 15gr, mỡ heo 2,5 muỗng canhCách chế biến cách làm cơm cháy chà bông
Làm mắm ớt: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50gr đường, 50ml giấm, 50ml nước mắm và 15gr ớt bột, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi sốt sôi thì rắc khoảng 15gr hành lá cắt nhỏ vào, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Mời các bạn đón đọc thêm tại:https://anvatmeme.com/2-cach-lam-com-chay-don-gian-tai-nha/
Ép cơm phơi nắng
Trộn đều cơm trắng với 2 muỗng canh mỡ heo, sau đó cho cơm lên chảo hoặc khuôn tròn bất kỳ để tạo hình tròn dẹt cho cơm cháy, dàn mỏng đều cơm, ấn cho nếp tơi ra chứ không ép chặt quá, cơm cháy khi chiên nếp sẽ không bung ra được, kém ngon.Đem cơm đã tạo hình phơi nắng khoảng 3 - 4 tiếng cho đến khi hạt cơm khô lại.
Và vừa rồi Meme Food đã mách các bạn hai cách làm cơm cháy siêu ngon đơn giản tại nhà. Bên cạnh đó các bạn có thể tham khảo sản phẩm cơm cháy chà bông nhà Meme Food nha! Đừng quên theo dõi website và fanpage Facebook của Meme food nhá!