FreshJuice
New member
Thơm (Dứa) là một loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin C, vị khi chín rất ngọt và ngon. Thịt quả khi chín vàng ươm, mọng nước, rát tốt cho sức khoẻ. Nhưng nhược điểm lớn của thịt quả đó là chứa một loại enzym tên bromelain, gây rát lưỡi nếu ăn nhiều. Vậy nên để tránh việc ấy, chúng ta có thể chuyển qua làm nước ép thơm (dứa), vừa giải khát lại không bị cảm giác tưa lưỡi khó chịu.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Quan trọng nhất là chọn được quả dứa thơm ngon ngọt. Có các bước như sau: (tham khảo trang bachhoaxanh.com)
Quan sát màu sắc quả dứa
Màu của thân hay cuống dứa đều quyết định đến độ ngon của dứa nên bạn cần chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi.
Có thể còn một vài mắt hơi xanh nhưng nó vẫn mang độ ngọt nhất định. Thường thì, trái dứa vàng đều sẽ độ ngọt càng cao, vậy nên bạn cần tránh chọn những trái không đều màu, có những chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ bởi nó đã bị chín quá mức. Ngoài ra, phần ngọn dứa có màu càng tươi xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon, ngược lại những trái dứa quá chín phần ngọn sẽ bị khô hoặc ngả sang màu nâu.
Chú ý là nếu mua để ăn liền hoặc làm nước ép cũng không nên chọn trái còn xanh vì sẽ phải đợi lâu nó mới chín.
Quan sát màu sắc bên ngoài quả dứa
Quan sát hình dáng quả dứaDứa có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.
Cảm nhận bằng tay
Tuy dứa có gai nhưng nếu chín quá mức khi cầm trên tay vẫn sẽ cảm nhận thấy mềm. Lớp vỏ của dứa khi chín quá cũng sẽ bị nhăn.
Còn những trái dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng hay mềm, nếu nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.
Cảm nhận bằng tay
Quan sát mắt dứaMắt dứa càng lớn, càng thưa chứng tỏ phần thịt dứa dày. Ngoài ra, điều này cũng cho ta biết dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.
Ngửi mùi thơm
Có thể chọn dứa thông qua mùi của nó. Bạn ngửi mùi ở phần cuối trái dứa để thử độ tươi và chín. Nếu thấy có mùi thơm thì nên chọn, tránh chọn mùi ít hoặc không mùi bởi nó chưa chín. Cũng không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men thì đó là những trái đã quá chín.
Ngửi mùi thơm của dứa
Rửa vệ sinh máy ép và dụng cụ chứaTrên thị trường có rất nhiều loại máy ép nhanh và chậm, tuỳ theo sở thích và khả năng tài chính mỗi người mà chọn loại phù hợp.
Dụng cụ chứa có thể là bình nước nhựa xài rồi hoặc tốt hơn nên dùng bình thuỷ tinh có nắp dạng vặn xoắn kín.
Vệ sinh máy ép, bình chứa và để khô, ráo nước để tránh ảnh hưởng đến chất lượng nước ép.
2. Ép thơm (dứa) lấy nước ép
Cắt nhỏ dứa theo kích cỡ cối ép, cho vào máy và tiến hành ép lấy nước.
Tốt nhất là uống nguyên vị dứa nhưng nếu vẫn cảm thấy chua thì có thêm chút đường điều hoà lại vị. Cho thêm đá và thưởng thức ngay ly nước ép dứa (thơm) ngon ngọt mát lạnh. Nhưng nếu lỡ ép hơi nhiều bạn có thêm tham khảo việc bảo quản nước ép.
3. Lưu ý khi sử dụng dứa
- Tránh ăn/uống dứa khi đói hoặc đang đau dạ dày do dứa có tính axit.
- Dứa có nhiều chất xơ, nên người có vấn đề về tiêu hóa nên hạn chế ăn nhiều.
- Mỗi ngày chỉ nên uống 1 ly nước ép dứa
- Không uống thuốc bằng nước ép dứa vì enzym bromelain có thể tương tác với một số loại thuốc.
- Phụ nữ mang thai nên ăn dứa ở lượng phù hợp, ăn nhiều có thể làm chuyển dạ sớm.
Ở Fresh Juice, chúng tôi luôn nỗ lực mạng lại những sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh để phục vụ quý khách hàng.
Tham khảo ngay!!!
