Phi lê Cá ngừ Đại dương hẳn đã không còn quá xa lạ với mọi người, đặc biệt là với những tín đồ mê hải sản. Nhưng liệu ăn phi lê cá ngừ có tốt không? Phi lê cá ngừ có ăn sống được không? Hãy cùng mình tìm hiểu sâu hơn về những điều cần biết về Phi lê Cá ngừ Đại dương thôi.
1. Phi lê Cá ngừ Đại dương là phần nào?
Cá ngừ Đại dương có kích thước rất lớn, từ đầu đến đuôi đều không bỏ đi phần nào cả. Tùy theo từng vị trí mà hương vị, mức giá và cách gọi cũng khác nhau. Cụ thể, cá ngừ sẽ được phi lê chủ yếu từ phần Kamatoro và Chutoro. Kamatoro là phần thịt nằm ở quanh 2 bên nắp mang của cá ngừ, có những đường vân mỡ nhỏ, ăn rất béo và thơm. Còn Chutoro là phần thịt ở lưng và bụng của con cá. Phần này không béo như Kamatoro nhưng đây là phần được ưa chuộng nhất, bởi có thành phần béo vừa phải, thịt mềm, ngọt, giá phù hợp và dễ mua.
2. Phi lê Cá ngừ Đại dương nấu món nào ngon?
Nếu hỏi, Phi lê Cá ngừ Đại dương có ăn sống được không? Thì phải khẳng định một điều rằng, Cá ngừ Đại dương mà làm sashimi thì là tuyệt đỉnh của món ngon. Đối với người Nhật, họ ví sashimi cá ngừ như “vàng của biển cả”, vì chúng ngon hảo hạng và có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Thịt cá ngừ đỏ tươi, dai và ngọt thanh, ngon hơn hẳn bất kỳ loại cá nào khác. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách chế biến sashimi cá ngừ và những món ăn từ cá ngừ phi lê đơn giản dưới đây nhé!
- Sashimi cá ngừ đại dương
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
Mỗi khi nhắc đến Đặc sản Cá ngừ Đại dương Quy Nhơn, không ai là không biết đến Nhà hàng Cá ngừ Đại dương chị Thuận. Đây là địa điểm check-in số một cho những ai muốn thưởng thức những miếng cá tươi ngon và uống vài ngụm bia, tận hưởng không gian ấm cúng bên gia đình hoặc những người thân yêu. Tại quán chị Thuận, những miếng cá ngừ phi lê sẽ được tuyển chọn cẩn thận từ những bộ phận ngon nhất, sơ chế kỹ càng, sau đó được chế biến với công thức độc quyền. Ghé quán chị Thuận, bạn không chỉ được ăn uống thỏa thích mà còn được “chill” với những góc concept miền biển cực kỳ dân dã và đẹp đến nao lòng.
Còn chần chừ gì nữa mà không “bỏ túi” ngay những thông tin về cá ngừ phi lê trên đây để chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn với các món ngon từ Phi lê Cá ngừ Đại dương cho đại gia đình nhà mình. Hoặc ghé đến nhà hàng của chị Thuận để thưởng thức những đặc sản cá ngừ phi lê hảo hạng nhất nhé!
1. Phi lê Cá ngừ Đại dương là phần nào?
Cá ngừ Đại dương có kích thước rất lớn, từ đầu đến đuôi đều không bỏ đi phần nào cả. Tùy theo từng vị trí mà hương vị, mức giá và cách gọi cũng khác nhau. Cụ thể, cá ngừ sẽ được phi lê chủ yếu từ phần Kamatoro và Chutoro. Kamatoro là phần thịt nằm ở quanh 2 bên nắp mang của cá ngừ, có những đường vân mỡ nhỏ, ăn rất béo và thơm. Còn Chutoro là phần thịt ở lưng và bụng của con cá. Phần này không béo như Kamatoro nhưng đây là phần được ưa chuộng nhất, bởi có thành phần béo vừa phải, thịt mềm, ngọt, giá phù hợp và dễ mua.
2. Phi lê Cá ngừ Đại dương nấu món nào ngon?
Nếu hỏi, Phi lê Cá ngừ Đại dương có ăn sống được không? Thì phải khẳng định một điều rằng, Cá ngừ Đại dương mà làm sashimi thì là tuyệt đỉnh của món ngon. Đối với người Nhật, họ ví sashimi cá ngừ như “vàng của biển cả”, vì chúng ngon hảo hạng và có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Thịt cá ngừ đỏ tươi, dai và ngọt thanh, ngon hơn hẳn bất kỳ loại cá nào khác. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách chế biến sashimi cá ngừ và những món ăn từ cá ngừ phi lê đơn giản dưới đây nhé!
- Sashimi cá ngừ đại dương
Nguyên liệu:
- Cá ngừ phi lê
- Lá tía tô, củ cải bào sợi, cà rốt bào sợi
- Gừng hồng
- Rong biển
- Nước tương, mù tạt
- Rửa qua miếng cá bằng hỗn hợp muối, nước cốt chanh, sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa.
- Dùng dao thái cá thành miếng có độ dày khoảng 0,5cm vừa ăn.
- Xếp cá ra đĩa, ăn kèm với tía tô, củ cải và cà rốt bào sợi và chấm cùng nước tương và mù tạt.
Nguyên liệu:
- Cá ngừ phi lê
- Gạo Nhật hoặc gạo dẻo ngon
- Đường, muối, giấm Nhật
- Rong biển
- Xì dầu, mù tạt
- Gạo vo sạch và cho vào nấu chín.
- Trộn 4 thìa giấm Nhật, 2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường vào cơm và để nguội.
- Cá ngừ thái thành những lát mỏng vừa ăn.
- Nắm cơm thật chặt thành từng nắm nhỏ và đặt 1 miếng cá ngừ lên trên.
- Xếp sushi ra đĩa. Chấm cùng nước tương và mù tạt.
Nguyên liệu:
- Cá ngừ đại dương
- Muối, tiêu
- Lá gia vị oregano
- Bơ, dầu Oliu
- Cho chút muối, tiêu, lá gia vị oregano, dầu oliu lên cả hai mặt miếng cá và xoa đều.
- Cho bơ vào chảo và đun nóng, sau đó cho miếng cá vào.
- Áp chảo mỗi mặt cá khoảng 1-2 phút. Có thể tăng giảm thời gian áp chảo để miếng cá vừa – tái – chín tùy thuộc vào sở thích.
- Cho cá ra dĩa và thưởng thức kèm salad cà chua, rau mầm, bánh mì,…
Mỗi khi nhắc đến Đặc sản Cá ngừ Đại dương Quy Nhơn, không ai là không biết đến Nhà hàng Cá ngừ Đại dương chị Thuận. Đây là địa điểm check-in số một cho những ai muốn thưởng thức những miếng cá tươi ngon và uống vài ngụm bia, tận hưởng không gian ấm cúng bên gia đình hoặc những người thân yêu. Tại quán chị Thuận, những miếng cá ngừ phi lê sẽ được tuyển chọn cẩn thận từ những bộ phận ngon nhất, sơ chế kỹ càng, sau đó được chế biến với công thức độc quyền. Ghé quán chị Thuận, bạn không chỉ được ăn uống thỏa thích mà còn được “chill” với những góc concept miền biển cực kỳ dân dã và đẹp đến nao lòng.
Còn chần chừ gì nữa mà không “bỏ túi” ngay những thông tin về cá ngừ phi lê trên đây để chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn với các món ngon từ Phi lê Cá ngừ Đại dương cho đại gia đình nhà mình. Hoặc ghé đến nhà hàng của chị Thuận để thưởng thức những đặc sản cá ngừ phi lê hảo hạng nhất nhé!