baybayfood
New member
Nguyên liệu làm món chả cá Bình Định này:
- Cá mối, cá rựa, cá nhồng, cá thu,…
- Hành tím, tỏi, hành lá, rau răm,…
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, đường,…
Cách làm chả cá Bình Định:
- Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, bỏ xương, bỏ da, rửa sạch, để ráo nước.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn
- Cho cá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho cá đã xay nhuyễn vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, rau răm, gia vị vào trộn đều.
- Dùng tay quết chả cá cho thật nhuyễn và dai.
- Chế biến
- Có thể hấp, chiên, hoặc nướng chả cá.
- Cho chả sống vào khuôn, hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
- Nặn nó thành từng viên tròn, sau đó lăn qua bột chiên xù rồi chiên vàng giòn.
LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ BIẾT THÊM CHI TIẾT:
Fanpage: Baybayfood-Đặc sản Bình Định
-











-Website: https://baybayfood.com/