Cà phê là một trong những thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của mọi người. Trên thị trường có rất nhiều loại cà phê đa dạng từ hình thức đến hương vị, đem đến nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng đặc biệt là cà phê hóa tan và cà phê rang xay. Sau đây cùng LACOFFEE tìm hiểu những điểm khác biệt giữa hai loại này để có sự lựa chọn phù hợp với bản thân nhé!
Xem thêm :
Hướng dẫn cách tự rang và xay cà phê tại nhà
Cách pha cà phê bột ngon, đậm chuẩn vị
1. Thông tin về cà phê hòa tan và cà phê rang xay
- Cà phê hòa tan : là loại cà phê đã được tạo ra từ cà phê đã được chiết xuất, sau đó sấy khô thành bột hoặc hạt nhỏ. Quá trình này gồm 2 phương pháp chính là: sấy phun và sấy đông khô. Cà phê hòa tan xưa nay nổi tiếng với sự tiện lợi, thời gian pha chế nhanh chóng. Chỉ cần pha cùng nước nóng là đã có thể thưởng thức ly cà phê thơm ngon.
- Cà phê rang xay được làm từ hạt cà phê nguyên chất, trải qua những công đoạn như rang và xay để đưa ra thành phẩm. Quá trình rang giúp cà phê giữ được hương vị đặc trưng còn xay sẽ giúp cà phê đảm bảo độ mịn cho từng phương pháp pha chế khác nhau.
2. Ưu, nhược điểm của cà phê hòa tan
- Ưu điểm :
- Tiện lợi và nhanh chóng : việc pha chế một cốc cà phê từ cà phê hòa tan không quá phức tạp. Chỉ cần thao tác đơn giản là đã có cho mình một cốc cà phê thơm ngon. Thuận lợi cho bữa sáng hay những ngày bận rộn.
- Bảo quản dễ dàng : cà phê hòa tan thường có thời gian bảo quản lâu hơn cà phê xay rang. Việc đem thẹo cho những chuyến đi xa cũng rất dễ dàng và thuận tiện.
- Chi phí thấp : cà phê hòa tan thường có giá thành rẻ hơn so với các loại cà phê còn lại. Nên chúng thường là lựa chọn của những tín đồ cà phê.
- Nhược điểm :
- Hương vị và chất lượng không được đánh giá cao, vì trong quá trình sản xuất việc pha trộn nhiều chất đã làm giảm đi hương vị ban đầu của cà phê rất nhiều.
- Dinh dưỡng thấp vì chứa nhiều chất phụ giá, gây ảnh hưởng tới sức khỏe nếu như sử dụng thường xuyên.
3. Ưu, nhược điểm của cà phê rang xay
- Ưu điểm :
- Hương vị ngon tuyệt, đậm đà được rang xay từ những hạt cà phê nguyên chát nên không chứa các chất phụ gia. Đảm bảo những giọt cà phê đều mang cho mình hương vị phong phú và đậm đà.
- Có thể tự kiểm soát độ mịn và pha theo sở thích của bản thân mình. Việc này luôn là ưu điểm lớn vì không phải ai cũng có cũng khẩu vị như nhau.
- Có lợi cho sức khỏe nhờ không sử dụng các chất phụ gia hay chất hoa học nên cà phê rang xay luôn là lựa chọn số 1 cho sức khỏe lành mạnh.
- Nhược điểm
- Giá cả : vì được làm từ những hạt cà phê nguyên chất nên cà phê rang xay có giả cả nhỉnh hơn so với cà phê hóa tan.
- Mất thời gian : việc sản xuất ra những bột cà phê rang xay tốn khá nhiều công đoạn. Vì cà phê rang xay đòi hỏi tỉ mỉ ở khâu chế biến từ việc lựa chọn hạt cà phê cho đến việc kiểm soát độ mịn.
- Bảo quản phức tạp : cà phê rang xay đều phải được bảo quản ở những nơi có nhiệt độ phù hợp, không quá khô hay quá ẩm. Việc không bảo quản cẩn thận sẽ dẫn đến tình trạng hương vị cà phê bị biến đổi.
Xem thêm :
Hướng dẫn cách tự rang và xay cà phê tại nhà
Cách pha cà phê bột ngon, đậm chuẩn vị