Lươn Sấy - Món Đặc Sản Của Việt Nam

[nguyen duc giang]

Lươn sấy một món ăn truyền thống của nhiều vùng miền Việt Nam, không chỉ đậm đà vị biển mà còn thể hiện sự khéo léo trong cách chế biến. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm lươn sấy khô ngon nhất ngay tại gia đình mình nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Lươn tươi ngon
2. Muối
3. Đường
4. Tỏi băm nhỏ
5. Ớt bột (tuỳ khẩu vị)
6. Dầu ăn
7. Hành tím (tuỳ chọn)

​

Cách làm lươn sấy khô ngon:

1. Chọn lươn tươi: Để có lươn sấy ngon nhất, hãy chọn lươn tươi, không bị hỏng hoặc bị tổn thương. Nếu bạn có thể, nên chọn loại lươn có thịt trắng và mềm mịn.
2. Chế biến lươn: Rửa lươn sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Loại bỏ phần xác và xương, chỉ giữ lại thịt lươn.
3. Ướp gia vị: Trong một bát, trộn muối, đường, tỏi băm nhỏ và ớt bột (tuỳ khẩu vị). Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thêm một ít hành tím băm nhỏ vào hỗn hợp này.
4. Ướp thịt lươn: Đặt thịt lươn vào bát gia vị và trộn đều để thịt thấm đều hương vị. Đậy bát gia vị kín và để thịt lươn ngâm trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
5. Sấy lươn: Sau khi thịt lươn đã ngấm đủ gia vị, tiến hành sấy. Đặt thịt lên khay sấy và đặt trong lò sấy hoặc nơi có nhiệt độ thấp, khoảng 50-60 độ C, trong vòng 4-5 giờ hoặc đến khi thịt lươn khô giòn.
6. Bảo quản: Sau khi lươn sấy đã khô hoàn toàn, đóng gói trong túi nylon hoặc hũ kín để bảo quản. Món lươn sấy này có thể bảo quản được trong thời gian dài mà không mất đi hương vị và chất lượng.

​

Kết luận:

Lươn sấy là một món ăn đặc sản của Việt Nam, thể hiện sự tinh tế trong chế biến thực phẩm biển. Bằng cách tuân thủ các bước trên, bạn có thể thưởng thức một phiên bản ngon nhất của lươn sấy tại nhà. Hãy thử và khám phá hương vị độc đáo của món ngon này.