Làm Dừa Sấy Khô Không Đường Tại Nhà: Món Ăn Vặt Giòn Ngon Cho Cả Tuần

[Thu Trang2]

Dừa sấy khô không đường là một trong những món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa lành mạnh và đặc biệt phù hợp với người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc giảm đường. Với hương thơm đặc trưng, độ giòn nhẹ và vị ngọt tự nhiên của cơm dừa, món ăn này đang dần trở thành xu hướng trong thế giới ẩm thực lành mạnh. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự làm dừa sấy khô không đường ngay tại nhà, vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cùng SẤY HƯƠNG VIỆT khám phá cách làm đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị​

• 1–2 trái dừa già (chọn dừa bánh tẻ, cùi không quá mềm cũng không quá cứng)
• 1 ít muối (tùy chọn)
• Nước sạch
• Dao bào hoặc dao sắc
• Khay nướng hoặc nồi chiên không dầu

2. Các bước thực hiện​

Bước 1: Chọn và sơ chế dừa​

• Dừa sau khi mua về, đập vỏ và tách lấy phần cùi trắng.
• Dùng dao bào hoặc dao sắc để bào dừa thành sợi mỏng hoặc lát mỏng, độ dày khoảng 1–2mm để dừa dễ khô, đều và giòn.
• Ngâm phần cơm dừa vừa bào vào nước muối loãng khoảng 5–10 phút để loại bỏ bớt tinh dầu dừa, giúp miếng sấy không bị ngấy.

Bước 2: Rửa và để ráo​

• Sau khi ngâm, vớt cơm dừa ra, rửa lại 1–2 lần với nước sạch, sau đó để ráo tự nhiên hoặc dùng khăn sạch thấm nhẹ.
• Lưu ý không nên để cơm dừa quá ướt vì sẽ kéo dài thời gian sấy và dễ bị mốc nếu chưa sấy kịp.

Bước 3: Sấy dừa​

Có 2 cách để sấy dừa khô tại nhà:


Cách 1: Sấy bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở 110–120°C trong 10 phút.
• Trải dừa lên khay nướng có lót giấy nến, tránh chồng lớp để dừa khô đều.
• Sấy trong khoảng 1 – 1,5 giờ, thỉnh thoảng đảo nhẹ mặt để dừa không bị cháy.
• Khi thấy dừa khô, giòn nhẹ và có màu vàng trắng đẹp mắt là đạt.

Cách 2: Sấy bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi trước ở 100°C trong 5 phút.
• Cho dừa vào khay hoặc giấy bạc, để nhiệt độ 100–110°C, sấy khoảng 30–45 phút.
• Mở nồi và đảo dừa mỗi 10–15 phút để dừa chín đều, tránh bị xém cạnh.

3. Thành phẩm và bảo quản​

Dừa sấy khô không đường sau khi hoàn thành sẽ có:

• Màu trắng ngà hoặc vàng nhẹ, không cháy xém
• Vị ngọt nhẹ tự nhiên, không gắt như khi thêm đường
• Giòn nhẹ hoặc hơi dẻo tùy sở thích và mức độ sấy

Để bảo quản lâu, bạn nên cho dừa sấy vào hũ thủy tinh kín hoặc túi zip, đặt nơi khô thoáng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể hút chân không hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.

4. Lưu ý nhỏ khi làm dừa sấy tại nhà​

• Không sấy ở nhiệt độ quá cao sẽ làm dừa cháy và mất hương vị.
• Không để dừa quá dày khi sấy, sẽ khiến dừa bị ỉu hoặc khô không đều.
• Có thể rắc thêm một chút mè trắng rang nếu muốn tạo thêm hương vị đặc trưng.

Lời kết​

Tự làm dừa sấy khô không đường tại nhà không hề khó, chỉ cần chút kiên nhẫn và yêu thích món ăn lành mạnh. Món ăn này không chỉ thích hợp để nhâm nhi buổi chiều, mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để rắc lên sữa chua, làm topping bánh hoặc quà tặng sức khỏe cho người thân. Với hướng dẫn trên từSẤY HƯƠNG VIỆThy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những mẻ dừa sấy thơm ngon chuẩn vị ngay trong căn bếp của mình!