Hạt macca là một loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao, có vị béo thơm đặc trưng. Ngoài ăn trực tiếp, hạt mắc ca còn thường được dùng trong món bánh hoặc công thức các loại sốt. Tuy nhiên, đối với nhiều người, việc tách hạt mắc ca thường khó khăn và tốn nhiều thời gian.
Đối với các hạt macca tươi, vỏ còn xanh và mềm, cách đơn giản nhất để tách vỏ là dùng một thanh gỗ có góc cạnh. Bạn dùng lực của cạnh thanh gỗ rồi đập tách lớp vỏ hạt macca.
Cách làm thủ công này sẽ giúp bạn tách hạt macca đơn giản nhất, không tốn nhiều chi phí đầu tư máy móc dụng cụ. Tuy nhiên năng suất của cách làm này không cao và tốn nhiều sức người.
Sử dụng dao nhỏ
Bên cạnh đó, bạn có thể dùng dao nhỏ để tách hạt macca thủ công, cách làm này sẽ ít tốn sức lực hơn. Các hạt macca tươi có vỏ mềm và dễ tách hơn hạt đã sấy khô. Bạn chỉ cần dùng 1 con dao nhỏ gọt 1 vòng quanh hạt rồi dùng tay tách lớp vỏ xanh ra là được.
Sử dụng máy tách vỏ công nghiệp
Tuy tốn nhiều chi phí để đầu tư máy móc và bảo trì dụng cụ, nhưng dùng máy tách vỏ công nghiệp sẽ cho ra năng suất cao hơn và cũng tiết kiệm được chi phí nhân công.
Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn máy tách vỏ phù hợp. Một máy tách vỏ công nghiệp hiện nay có thể tách được 300 - 500kg hạt trong một giờ.
Để bảo quản hạt macca lâu hơn, người ta thường để nguyên hạt và sấy khô. Tùy vào mức độ khô của hạt mà bạn có thể chọn loại dụng cụ phù hợp để tách vỏ như kim chuyên dụng, thanh kim loại, búa,...
Cách 1. Sử dụng búa
Nếu không có những dụng cụ tách vỏ chuyên dụng, bạn cũng có thể sử dụng những vật dụng quen thuộc trong nhà như búa hoặc chày để tách vỏ hạt macca.
Để tách vỏ hạt, đầu tiên bạn cần giữ cố định hạt bằng 1 tay, sau đó gõ búa với lực vừa phải vào phần rãnh của hạt. Không nên gõ quá mạnh sẽ làm hạt bị vỡ nát.
Cách làm này tuy đơn giản, có thể tận dụng những vật dụng tại nhà nhưng cũng cần cẩn thận khi sử dụng vì rất dễ gõ vào tay và bị thương.
Cách 2. Sử dụng kìm chuyên dụng
Khi mua hạt macca, bạn thường được tặng hoặc bán kèm kim chuyên dụng dùng để tách hạt. Kim tách vỏ macca thường được làm bằng inox, có hình bầu dục và 1 đầu nhọn.
Khi sử dụng, bạn cho đầu nhọn này vào phần rãnh trên vỏ và dùng lực để tách hạt ra. Cách tách vỏ hạt này là cách đơn giản và hiệu quả nhất, đảm bảo hạt macca sau khi tách được nguyên vẹn, chất lượng.
Cách 3. Sử dụng thanh kim loại dẹt
Nếu không có kim tách hạt chuyên dụng, bạn cũng có thể thay thế bằng một miếng kim loại dẹt, cho vào phần rãnh giữa nứt ra khi sấy khô macca rồi dùng lực tách đôi vỏ.
Với cách làm này, bạn có thể tận dụng các vật bằng kim loại trong nhà như muỗng, nĩa, thước,... để tách hạt macca đó. Lưu ý nên chọn những vật có độ dày một chút, nếu không khi dùng lực quá mạnh dễ làm cong thanh kim loại đấy!
1. Cách tách hạt macca dễ dàng
Cách tách hạt macca tươi
Sử dụng góc cạnh thanh gỗĐối với các hạt macca tươi, vỏ còn xanh và mềm, cách đơn giản nhất để tách vỏ là dùng một thanh gỗ có góc cạnh. Bạn dùng lực của cạnh thanh gỗ rồi đập tách lớp vỏ hạt macca.
Cách làm thủ công này sẽ giúp bạn tách hạt macca đơn giản nhất, không tốn nhiều chi phí đầu tư máy móc dụng cụ. Tuy nhiên năng suất của cách làm này không cao và tốn nhiều sức người.
Sử dụng dao nhỏ
Bên cạnh đó, bạn có thể dùng dao nhỏ để tách hạt macca thủ công, cách làm này sẽ ít tốn sức lực hơn. Các hạt macca tươi có vỏ mềm và dễ tách hơn hạt đã sấy khô. Bạn chỉ cần dùng 1 con dao nhỏ gọt 1 vòng quanh hạt rồi dùng tay tách lớp vỏ xanh ra là được.
Sử dụng máy tách vỏ công nghiệp
Tuy tốn nhiều chi phí để đầu tư máy móc và bảo trì dụng cụ, nhưng dùng máy tách vỏ công nghiệp sẽ cho ra năng suất cao hơn và cũng tiết kiệm được chi phí nhân công.
Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn máy tách vỏ phù hợp. Một máy tách vỏ công nghiệp hiện nay có thể tách được 300 - 500kg hạt trong một giờ.
Cách tách hạt macca khô
Dụng cụ tách hạt macca khôĐể bảo quản hạt macca lâu hơn, người ta thường để nguyên hạt và sấy khô. Tùy vào mức độ khô của hạt mà bạn có thể chọn loại dụng cụ phù hợp để tách vỏ như kim chuyên dụng, thanh kim loại, búa,...
Cách 1. Sử dụng búa
Nếu không có những dụng cụ tách vỏ chuyên dụng, bạn cũng có thể sử dụng những vật dụng quen thuộc trong nhà như búa hoặc chày để tách vỏ hạt macca.
Để tách vỏ hạt, đầu tiên bạn cần giữ cố định hạt bằng 1 tay, sau đó gõ búa với lực vừa phải vào phần rãnh của hạt. Không nên gõ quá mạnh sẽ làm hạt bị vỡ nát.
Cách làm này tuy đơn giản, có thể tận dụng những vật dụng tại nhà nhưng cũng cần cẩn thận khi sử dụng vì rất dễ gõ vào tay và bị thương.
Cách 2. Sử dụng kìm chuyên dụng
Khi mua hạt macca, bạn thường được tặng hoặc bán kèm kim chuyên dụng dùng để tách hạt. Kim tách vỏ macca thường được làm bằng inox, có hình bầu dục và 1 đầu nhọn.
Khi sử dụng, bạn cho đầu nhọn này vào phần rãnh trên vỏ và dùng lực để tách hạt ra. Cách tách vỏ hạt này là cách đơn giản và hiệu quả nhất, đảm bảo hạt macca sau khi tách được nguyên vẹn, chất lượng.
Cách 3. Sử dụng thanh kim loại dẹt
Nếu không có kim tách hạt chuyên dụng, bạn cũng có thể thay thế bằng một miếng kim loại dẹt, cho vào phần rãnh giữa nứt ra khi sấy khô macca rồi dùng lực tách đôi vỏ.
Với cách làm này, bạn có thể tận dụng các vật bằng kim loại trong nhà như muỗng, nĩa, thước,... để tách hạt macca đó. Lưu ý nên chọn những vật có độ dày một chút, nếu không khi dùng lực quá mạnh dễ làm cong thanh kim loại đấy!