Bạn nghe thấy mọi người nhắc nhiều đến hạt mắc ca nhưng bản thân thì không biết về nó và luôn đặt câu hỏi hạt mắc ca là gì? Hạt mắc ca hay còn có tên gọi khác là hạt macadamia. Loại hạt này có xuất xứ từ châu Úc và hiện nay đang được phổ biến rộng rãi trên khắc thế giới.
Theo một số chuyên gia nghiên cứu thì hạt mắc ca đã được người dân ở châu Úc sử dụng từ rất lâu nhưng đến năm 1828 thì loại hạt này mới được nhà thám hiểm người Anh có tên Allan Cunningham biết tới. Sau đó vào năm 1857 Ferdinand von Mueller – một nhà khoa học Đức đã sử dụng tên của một người bạn là Dr. John McAdam để đặt tên cho loại hạt này. Như vậy bạn đã biết hạt mắc ca là gì rồi đúng không nào?
Hạt mắc ca có hình tròn, bao bọc bên ngoài là lớp vỏ cứng màu nâu, bên trong có chứa phần nhân màu trắng ngả vàng, nhân hạt mềm và ngậy như bơ, tùy từng hạt mà nhân có đường kính từ 2 đến 3cm. Khi ăn hạt mắc ca vị bùi béo đặc trưng, không lẫn với bất kỳ loại hạt nào khác, rất dễ gây “nghiện”. Không chỉ vậy, mắc ca được xem như nữ hoàng của các loại hạt khô là bởi thành phần dinh dưỡng chứa trong nó. Trong loại hạt này chứa nhiều khoáng chất vitamin, chất đạm, chất chống oxy hóa polyphenol,…
Hiện nay bạn có thể dễ dàng tìm mua mắc ca ở mọi nơi, như hàng tạp hóa, siêu thị,…hiện được bán với hai loại phổ biến nhất là mắc ca nguyên vỏ (đã nứt) và mắc ca tách vỏ (nhân hạt mắc ca). Ngoài ra có thêm nhiều chế phẩm đa dạng khác được chế biến từ mắc ca.
2/ Những tác dụng của hạt mắc ca
Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt mắc ca. Gần đây nhiều gia đình Việt Nam bắt đầu dùng thử hạt mắc ca thay cho kẹo bánh. Nó không chỉ lạ miệng, thơm ngon mà còn có giá trị tuyệt vời cho sức khỏe nhưng lại ít người biết đến.
7 lợi ích sức khỏe của hạt mắc ca
Tốt cho sức khỏe tim mạch: theo nghiên cứu 100% hạt mắc ca không có chứa cholesterol nên rất có lợi cho sức khỏe tim, không làm tăng cholesterol xấu (mỡ máu) của cơ thể. Đặc biệt, hạt mắc-ca giàu chất béo không bão hòa đơn, giảm LDL cholessterol và trigyceride, giúp mạch máu thông suốt, và làm giảm bệnh mạch vành.
Giàu chất chống oxy hóa: một lợi ích sức khỏe vô cùng to lớn khác của hạt mắc-ca là giàu flavonoid. Flavonoid là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn chặn các tế bào bị tổn thương, nhiễm độc vì môi trường. Khi ăn hạt mắc-ca, các flavonoids chuyển đổi thành chất chống oxy hóa, sau đó nó tìm và diệt các gốc tự do để bảo vệ cơ thể khỏi mắc bệnh, kể cả các căn bệnh nan y như ung thư vú, cổ tử cung, ung thư phổi và ung thư dạ dày.
Giúp giảm cân: nhiều người quan niệm hạt mắc-ca giàu chất béo và cholesterol nên tránh ăn. Nhưng thực ra các chất béo có trong hạt mắc-ca là chất béo không bão hòa đơn nên có tác dụng thúc đẩy giảm cân. Hạt mắc-ca rất giàu axít palmitoleic, và chất béo omega giúp cung cấp các khối xây dựng nên enzym và kiểm soát việc đốt cháy chất béo và hạn chế sự thèm ăn. Đặc biệt, axít palmitoleic còn làm tăng chuyển hóa mỡ và làm giảm mỡ tích trong cơ thể. Hàm lượng axít béo của hạt mắc-ca còn hỗ trợ người ăn cảm thấy thỏa mãn và không cảm thấy háu ăn.
Giàu protein: hạt mắc-ca là loại quả giàu protein, một thành phần quan trọng không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, giúp tạo cơ bắp và các mô liên kết. Protein còn là một phần tạo ra máu, giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì sức khỏe da, tóc, móng tay chân và nhiều chức năng quan trọng khác.
Giàu chất xơ thực phẩm: hạt mắc-ca có chứa tới 7% chất xơ thực phẩm như carbohydrate phức, chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ thúc đẩy cảm giác no lâu, cung cấp thức ăn thô, trợ giúp tiêu hóa và giảm thiểu táo bón và nhiều bệnh khác liên quan đến tiêu hóa.
Tốt cho sức khỏe xương: phốt pho trong hạt mắc-ca đóng vai trò quan trọng đối với quá trình khoáng hóa của xương, răng, trao đổi chất, hấp thụ và vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Canxi còn giúp hình thành răng và xương. Riêng mangan có trong mắc-ca giúp cơ thể lắng đọng mô xương mới, hình thành xương cũng như sức khỏe cho xương khi con người ta tuổi cao. Omega 3 có trong hạt mắc-ca giúp ngừa loãng xương và làm giảm thiệu chứng bệnh viêm xương khớp.
Tăng cường sức khỏe não bộ: hạt mắc-ca rất giàu nhóm dưỡng chất có lợi cho não và sức khỏe hệ thần kinh. Đặc biệt, đồng trong hạt mắc-ca giúp sản xuất hóa chất truyền dẫn thần kinh, hóa chất mà tế bào não cần đến để truyền gửi các thông báo quan trọng.
Theo một số chuyên gia nghiên cứu thì hạt mắc ca đã được người dân ở châu Úc sử dụng từ rất lâu nhưng đến năm 1828 thì loại hạt này mới được nhà thám hiểm người Anh có tên Allan Cunningham biết tới. Sau đó vào năm 1857 Ferdinand von Mueller – một nhà khoa học Đức đã sử dụng tên của một người bạn là Dr. John McAdam để đặt tên cho loại hạt này. Như vậy bạn đã biết hạt mắc ca là gì rồi đúng không nào?
Hạt mắc ca có hình tròn, bao bọc bên ngoài là lớp vỏ cứng màu nâu, bên trong có chứa phần nhân màu trắng ngả vàng, nhân hạt mềm và ngậy như bơ, tùy từng hạt mà nhân có đường kính từ 2 đến 3cm. Khi ăn hạt mắc ca vị bùi béo đặc trưng, không lẫn với bất kỳ loại hạt nào khác, rất dễ gây “nghiện”. Không chỉ vậy, mắc ca được xem như nữ hoàng của các loại hạt khô là bởi thành phần dinh dưỡng chứa trong nó. Trong loại hạt này chứa nhiều khoáng chất vitamin, chất đạm, chất chống oxy hóa polyphenol,…
Hiện nay bạn có thể dễ dàng tìm mua mắc ca ở mọi nơi, như hàng tạp hóa, siêu thị,…hiện được bán với hai loại phổ biến nhất là mắc ca nguyên vỏ (đã nứt) và mắc ca tách vỏ (nhân hạt mắc ca). Ngoài ra có thêm nhiều chế phẩm đa dạng khác được chế biến từ mắc ca.
2/ Những tác dụng của hạt mắc ca
Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt mắc ca. Gần đây nhiều gia đình Việt Nam bắt đầu dùng thử hạt mắc ca thay cho kẹo bánh. Nó không chỉ lạ miệng, thơm ngon mà còn có giá trị tuyệt vời cho sức khỏe nhưng lại ít người biết đến.
7 lợi ích sức khỏe của hạt mắc ca
Tốt cho sức khỏe tim mạch: theo nghiên cứu 100% hạt mắc ca không có chứa cholesterol nên rất có lợi cho sức khỏe tim, không làm tăng cholesterol xấu (mỡ máu) của cơ thể. Đặc biệt, hạt mắc-ca giàu chất béo không bão hòa đơn, giảm LDL cholessterol và trigyceride, giúp mạch máu thông suốt, và làm giảm bệnh mạch vành.
Giàu chất chống oxy hóa: một lợi ích sức khỏe vô cùng to lớn khác của hạt mắc-ca là giàu flavonoid. Flavonoid là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn chặn các tế bào bị tổn thương, nhiễm độc vì môi trường. Khi ăn hạt mắc-ca, các flavonoids chuyển đổi thành chất chống oxy hóa, sau đó nó tìm và diệt các gốc tự do để bảo vệ cơ thể khỏi mắc bệnh, kể cả các căn bệnh nan y như ung thư vú, cổ tử cung, ung thư phổi và ung thư dạ dày.
Giúp giảm cân: nhiều người quan niệm hạt mắc-ca giàu chất béo và cholesterol nên tránh ăn. Nhưng thực ra các chất béo có trong hạt mắc-ca là chất béo không bão hòa đơn nên có tác dụng thúc đẩy giảm cân. Hạt mắc-ca rất giàu axít palmitoleic, và chất béo omega giúp cung cấp các khối xây dựng nên enzym và kiểm soát việc đốt cháy chất béo và hạn chế sự thèm ăn. Đặc biệt, axít palmitoleic còn làm tăng chuyển hóa mỡ và làm giảm mỡ tích trong cơ thể. Hàm lượng axít béo của hạt mắc-ca còn hỗ trợ người ăn cảm thấy thỏa mãn và không cảm thấy háu ăn.
Giàu protein: hạt mắc-ca là loại quả giàu protein, một thành phần quan trọng không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, giúp tạo cơ bắp và các mô liên kết. Protein còn là một phần tạo ra máu, giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì sức khỏe da, tóc, móng tay chân và nhiều chức năng quan trọng khác.
Giàu chất xơ thực phẩm: hạt mắc-ca có chứa tới 7% chất xơ thực phẩm như carbohydrate phức, chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ thúc đẩy cảm giác no lâu, cung cấp thức ăn thô, trợ giúp tiêu hóa và giảm thiểu táo bón và nhiều bệnh khác liên quan đến tiêu hóa.
Tốt cho sức khỏe xương: phốt pho trong hạt mắc-ca đóng vai trò quan trọng đối với quá trình khoáng hóa của xương, răng, trao đổi chất, hấp thụ và vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Canxi còn giúp hình thành răng và xương. Riêng mangan có trong mắc-ca giúp cơ thể lắng đọng mô xương mới, hình thành xương cũng như sức khỏe cho xương khi con người ta tuổi cao. Omega 3 có trong hạt mắc-ca giúp ngừa loãng xương và làm giảm thiệu chứng bệnh viêm xương khớp.
Tăng cường sức khỏe não bộ: hạt mắc-ca rất giàu nhóm dưỡng chất có lợi cho não và sức khỏe hệ thần kinh. Đặc biệt, đồng trong hạt mắc-ca giúp sản xuất hóa chất truyền dẫn thần kinh, hóa chất mà tế bào não cần đến để truyền gửi các thông báo quan trọng.