Hạnh nhân và óc chó là những hạt hiện nay đang được nhiều người ưa chuộng , và để biết được giữa hạt hạnh nhân và óc chó loại nào tốt hơn thì hãy cùng Gnuts tìm hiểu nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân
Hạnh nhân xuất xứ ở Trung Đông. Được sử dụng trong sản xuất sữa hạnh nhân, sản xuất dầu, hạnh nhân đã rang rồi bạn có thể ăn như một món ăn vặt. Trong 28 gram hạnh nhân có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:
- Chất xơ:3,5 gram
- Protein: 6 gram
- Chất béo: 14 gram
- Vitamin E: 37% RDI
- Mangan: 32% RDI
- Magiê: 20% RDI
Với hàm lượng như trên hạt hạnh nhân giúp chất chống oxi hóa làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim và ung thư và bệnh Alzheimer thấp hơn.
2. Giá trị hạt dinh dưỡng hạt óc chó
Quả óc chó có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải và Trung Á. Óc chó giàu chất béo omega-3 và chứa lượng chất chống oxy hóa cao hơn hầu hết các loại thực phẩm khác.
Trong 30 gram óc chó có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng sau:
- Calo: 185
- Nước: 4%
- Protein: 4,3 gram
- Carbs: 3,9 gram
- Đường: 0,7 gram
- Chất xơ: 1,9 gram
- Chất béo: 18,5 gram
3. Hạnh nhân và óc chó lựa chọn nào sẽ tốt hơn?
Hàm lượng chất dinh dưỡng của hạnh nhân và óc chó đều giúp ích với việc tập luyện, giảm cân, kiểm soát đường huyết cũng như cải thiện sức khỏe não bộ giúp ngắn chăn ung thư và hỗ trợ tìm mạnh. Tuy nhiên, trong một số trường hợp tùy loại sẽ có ưu thế hơn.
3.1 Đối với việc giảm cân
Với hàm lượng chất béo, protein và chất xơ cao trong hạt hạnh nhân giúp bạn no lâu hơn, ít cảm thấy đói. Chúng còn nằm trong danh sách thực phẩm giàu chất béo không bão hòa với tốc độ oxy hóa chất béo cao.
Đối với quả óc chó thì chỉ có một số ít nghiên cứu cho thấy thêm óc chó vào khẩu phần ăn có thể giúp tình nguyện viên giảm được nhiều cân hơn. Chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng cụ thể của óc chó đối với hiệu quả giảm cân.
3.2 Hạt tốt cho chế độ ăn keto
Với hàm lượng chất béo, protein và chất xơ cao giúp bạn no lâu hơn, ít cảm thấy đói. Nằm trong danh sách thực phẩm giàu chất béo không bão hòa với tốc độ oxy hóa chất béo cao, và hạn chế hấp thụ năng lượng hoàn toàn
Đối với quả óc chó thì chỉ có một số ít nghiên cứu cho thấy thêm óc chó vào khẩu phần ăn có thể giúp tình nguyện viên giảm được nhiều cân hơn. Chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng cụ thể của óc chó đối với hiệu quả giảm cân.
Vì vậy, hạnh nhân và óc chó đều có lượng chất xơ cao trên tổng số carb, cộng với nguồn chất béo chủ yếu từ chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe nên cả 2 đều phù hợp với chế độ Keto.
3.3 Loại hạt tốt cho tim mạch
Khi nói đến việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cả quả óc chó và hạt hạnh nhân đều có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Quả óc chó có chứa lượng lớn ALA, polyphenol và phytosterol có ích trong việc giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL.
Mặt khác, hạnh nhân là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và vitamin E, góp phần làm giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol xấu LDL.
Như vậy, cả hạnh nhân và óc chó đều tốt cho tim mạch và bạn có thể lựa chọn bổ sung 1 trong 2 hoặc cả hai loại thực phẩm này để cải thiện sức khỏe tim.
Tham khảo: Blog hạt dinh dưỡng
Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân