1. Tổng quan về hạt óc chó
Hạt óc chó (walnut) không chỉ nổi tiếng vì hình dáng giống bộ não con người mà còn được mệnh danh là “vua của các loại hạt” nhờ hàm lượng dưỡng chất phong phú. Loại hạt này có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Trung Á, ngày nay được ưa chuộng trên toàn thế giới vì lợi ích sức khỏe vượt trội.
2. Dinh dưỡng trong hạt óc chó là gì?
Dinh dưỡng trong hạt óc chó gồm hàm lượng dưỡng chất trong 100g bao gồm:
- Chất béo: 65g (chủ yếu là axit béo không bão hòa như Omega-3 và Omega-6)
- Protein: 15g
- Carbohydrate: 14g
- Chất xơ: 7g
- Vitamin: B6, E, folate
- Khoáng chất: Magie, đồng, mangan, phốt pho, sắt
3. Lợi ích sức khỏe từ thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó
- Tốt cho tim mạch: Nhờ chứa axit alpha-linolenic (ALA), Omega-3 từ hạt óc chó giúp giảm cholesterol xấu và ổn định huyết áp.
- Cải thiện trí nhớ: Hàm lượng cao chất chống oxy hóa và axit béo giúp bảo vệ tế bào thần kinh, nâng cao chức năng não bộ.
- Chống viêm: Polyphenol và axit ellagic trong hạt óc chó có tác dụng chống viêm tự nhiên.
- Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù giàu chất béo nhưng hạt óc chó tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
4. Cách sử dụng hạt óc chó đúng cách
- Ăn trực tiếp 5–7 hạt mỗi ngày
- Kết hợp với sữa chua, salad hoặc granola
- Dùng làm nguyên liệu trong bánh nướng, cháo dinh dưỡng
5. Lưu ý khi sử dụng
- Không nên dùng quá nhiều (trên 30g/ngày)
- Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp
