Dế là một nguồn protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Chúng cũng có axit béo omega 3 và 6, và có nhiều canxi và vitamin B12.
Dế và các loại côn trùng khác cũng là một nguồn chất xơ tốt, mặc dù loại chất xơ mà chúng chứa – chẳng hạn như chitin – khác với những gì chúng ta nhận được từ một số loại trái cây hoặc rau quả.
Dế và các loại côn trùng khác cũng là một nguồn chất xơ tốt, mặc dù loại chất xơ mà chúng chứa – chẳng hạn như chitin – khác với những gì chúng ta nhận được từ một số loại trái cây hoặc rau quả.