Chả thẻ Bình Định-tinh hoa văn hóa ẩm thực miền Trung

[baybayfood]

Chả thẻ là gì?​

Chả thẻ Bình Định hay còn gọi là chả lá. Nó là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ Bình Định. Món ăn này được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn đều với các loại gia vị. Như nước mắm, đường, tiêu, tỏi,…. Sau đó được gói trong lá chuối và hấp chín.

Hình: Chả thẻ Bình Định

Hình dáng của món chả thẻ​

Món này có hình dáng thuôn dài, màu trắng đục, có mùi thơm của thịt và tiêu. Khi ăn, chả có vị ngọt đậm đà, dai dai, giòn giòn rất hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì, bún, cơm hoặc dùng làm món ăn chơi.

Hình: Món ngon Bình Định

Nguyên liệu làm :​

• Thịt heo nạc: 500g
• Lá chuối: 10 lá
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 2 củ

Cách làm :​

1. Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Trộn đều thịt heo với các loại gia vị đã chuẩn bị.
4. Gói thịt heo vào lá chuối, gói chặt tay.
5. Hấp chả trong khoảng 30 phút.
6. Chả chín lấy ra, để nguội rồi thái thành từng lát mỏng.