Cà phê bột là sản phẩm được chế biến rang xay, trải qua quá trình phức tạp và tỉ mỉ. Đầu tiên, những hạt nhân được lựa chọn kĩ lưỡng để ươm thành cây cà phê trong bầu. Sau quá trình dài 3-5 năm thì cây cà phê cho những quả đầu tiên, đến khi chín đỏ quả cà phê sẽ được thu hoạch.
Thu hoạch xong, người ta phơi khô quả cà phê để bỏ phần vỏ và tách lấy phần nhân. Người ta tiếp tục loại bỏ những tạp chất khỏi nhân cà phê, rồi rang bằng những dụng cụ, phương pháp khác nhau để tạo ra cà phê rang xay thành phẩm.
Cà phê rang xay luôn có thành phần bên trong khác với cà phê nhân ban đầu bởi chúng đã chịu tác động của nhiệt độ. Trải qua nhiều giai đoạn trong quá trình rang, hạt cà phê rang xay sẽ có nhiều biến đổi về màu sắc. Những hạt cà phê được rang với bí quyết chuẩn về thời gian và nhiệt độ, đạt được màu sắc ưng ý thì mới có thể tạo thành cà phê bột thơm ngon, đúng vị.
Trên thị trường hiện nay có không ít sản phẩm cà phê bột, cà phê rang bẩn trộn ngũ cốc hoặc các hương liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ. Vậy phải làm sao mới phân biệt được cà phê bột, cà phê rang xay sạch? Nếu ngửi bằng mũi, bạn sẽ thấy cà phê bột sạch khi pha có hương thơm không nồng nàn mà rất tinh tế do mùi thơm tự nhiên của cà phê rang xay đúng tiêu chuẩn, không sử dụng các chất phụ gia để tạo mùi hay tạo màu.
Màu sắc của cà phê bột rang xay nguyên chất thường là màu nâu đậm, không bị đen đục hoặc đặc quánh. Đặc biệt, ly cà phê nguyên chất thường chuyển màu nâu hổ phách khi thả đá vào.
Xem thêm>>tại đây
Thu hoạch xong, người ta phơi khô quả cà phê để bỏ phần vỏ và tách lấy phần nhân. Người ta tiếp tục loại bỏ những tạp chất khỏi nhân cà phê, rồi rang bằng những dụng cụ, phương pháp khác nhau để tạo ra cà phê rang xay thành phẩm.
Cà phê rang xay luôn có thành phần bên trong khác với cà phê nhân ban đầu bởi chúng đã chịu tác động của nhiệt độ. Trải qua nhiều giai đoạn trong quá trình rang, hạt cà phê rang xay sẽ có nhiều biến đổi về màu sắc. Những hạt cà phê được rang với bí quyết chuẩn về thời gian và nhiệt độ, đạt được màu sắc ưng ý thì mới có thể tạo thành cà phê bột thơm ngon, đúng vị.
Trên thị trường hiện nay có không ít sản phẩm cà phê bột, cà phê rang bẩn trộn ngũ cốc hoặc các hương liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ. Vậy phải làm sao mới phân biệt được cà phê bột, cà phê rang xay sạch? Nếu ngửi bằng mũi, bạn sẽ thấy cà phê bột sạch khi pha có hương thơm không nồng nàn mà rất tinh tế do mùi thơm tự nhiên của cà phê rang xay đúng tiêu chuẩn, không sử dụng các chất phụ gia để tạo mùi hay tạo màu.
Màu sắc của cà phê bột rang xay nguyên chất thường là màu nâu đậm, không bị đen đục hoặc đặc quánh. Đặc biệt, ly cà phê nguyên chất thường chuyển màu nâu hổ phách khi thả đá vào.
Xem thêm>>tại đây