Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà

[thanhhienn]

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn chi tiết từ A-Z cách làm khô gà lá chanh tại nhà, đảm bảo thành phẩm thơm, dai mềm, đậm vị như ngoài hàng – thậm chí còn ngon hơn

Vì sao nên làm khô gà lá chanh tại nhà?​

• Chủ động chọn nguyên liệu tươi, sạch, không chất bảo quản
• Tùy chỉnh vị cay – ngọt theo khẩu vị gia đình
• Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với mua sẵn
• Đặc biệt là an tâm tuyệt đối cho các bé hay người lớn tuổi trong nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị​

Thành phần	Số lượng
Ức gà	500g
Lá chanh	10–15 lá
Sả cây	3 cây đập dập, thái lát
Tỏi, ớt	Tuỳ khẩu vị
Dầu ăn	2 thìa
Đường, nước mắm, bột ngọt	Tùy chỉnh theo vị
Ngũ vị hương	1/2 muỗng cà phê

Mẹo nhỏ: Chọn ức gà ta sẽ dai hơn, ngon hơn gà công nghiệp.

Các bước chế biến khô gà lá chanh​

Bước 1: Luộc gà – sơ chế kỹ để không bị tanh​

• Gà rửa với nước muối, giấm trắng để khử mùi
• Luộc cùng vài lát gừng, sả đập dập để thịt thơm
• Luộc tầm 20 phút rồi để nguội, xé sợi vừa ăn

Bước 2: Ướp gia vị – bí quyết giúp khô gà thơm ngon​

Trộn gà xé với:

• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1/2 muỗng ngũ vị hương
• Tỏi băm, ớt băm, sả lát, lá chanh thái sợi

Để thấm ít nhất 30 phút hoặc để tủ lạnh qua đêm nếu có thời gian.

Bước 3: Xào – sấy khô (chọn 1 trong 3 cách sau)​

Cách 1: Dùng nồi chiên không dầu: Trải gà lên khay, sấy 120°C trong 15–20 phút, đảo giữa mỗi lần sấy
Cách 2: Dùng lò nướng Bật nhiệt 100–110°C, sấy trong 30–40 phút
Cách 3: Không cần lò – sấy chảo Xào gà trên chảo chống dính với lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi khô
Tip: Sấy quá tay sẽ khiến gà khô cứng và mất mùi thơm của lá chanh!

Thành phẩm và cách bảo quản​

• Gà dai mềm, thơm nức mùi lá chanh, vị mằn mặn cay cay ăn mãi không ngán
• Bảo quản trong lọ thủy tinh kín, nơi khô thoáng, dùng trong 2–3 tuần

Nếu các mom không có thời gian làm tại nhà, hãy tham khảo và mua khô gà lá chanh tại Khô Food nhé