Cơm cháy là món ăn vặt giòn rụm, thơm ngon và quen thuộc với nhiều người Việt. Trong thời gian gần đây, cơm cháy càng trở nên phổ biến bởi hương vị dân dã, dễ làm, tiện lợi lại có thể biến tấu thành nhiều kiểu như cơm cháy chà bông, cơm cháy mắm hành, cơm cháy khô gà... Đặc biệt, nếu bạn đang tìm cách làm cơm cháy bằng cơm nguội – đơn giản, tiết kiệm mà vẫn cực ngon thì đừng bỏ qua bài viết này từ LOAN VU FOODS – thương hiệu đặc sản nổi tiếng với thông điệp “Vị quê giữa lòng phố”.
Cơm nguội thường bị bỏ phí hoặc tái sử dụng trong các món ăn như cơm chiên, cơm rang… Nhưng ít ai biết rằng, cơm nguội lại là nguyên liệu lý tưởng để làm cơm cháy. Dưới đây là những lý do bạn nên thử:
Để làm cơm cháy bằng cơm nguội giòn ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị:
Mẹo: Trộn một ít muối hoặc hạt nêm vào cơm trước khi cán để tăng hương vị.
Cơm càng khô thì khi chiên/nướng càng giòn và ngon.
Nếu muốn tiết kiệm calo, nên chọn cách nướng.
Bạn có thể đặt hàng dễ dàng qua các kênh Shopee, Facebook, hoặc trực tiếp tại đại lý LOAN VU FOODS.
Nếu bạn đang muốn thưởng thức món cơm cháy chà bông giòn rụm hoặc tìm nguyên liệu sạch – chất – ngon để tự làm tại nhà, hãy liên hệ ngay LOAN VU FOODS để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng
1. Vì sao nên làm cơm cháy bằng cơm nguội?
Cơm nguội thường bị bỏ phí hoặc tái sử dụng trong các món ăn như cơm chiên, cơm rang… Nhưng ít ai biết rằng, cơm nguội lại là nguyên liệu lý tưởng để làm cơm cháy. Dưới đây là những lý do bạn nên thử:
Tiết kiệm: Tận dụng phần cơm dư, tránh lãng phí.- Tiện lợi: Có thể làm bất cứ lúc nào, không cần nấu cơm mới.
- Giòn ngon đúng điệu: Cơm nguội có độ khô, giúp khi chiên hoặc nướng sẽ giòn đều, không bở nát.
- Dễ kết hợp với topping LOAN VU FOODS như chà bông gà, khô bò sợi, mắm hành…
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm cơm cháy bằng cơm nguội giòn ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu cơ bản:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Cơm nguội | 2 – 3 bát tô (khoảng 500g) |
| Dầu ăn | 200ml |
| Muối hoặc hạt nêm | 1 thìa cà phê |
| Nước mắm ngon | 2 thìa canh |
| Đường | 1 thìa cà phê |
| Hành lá | 2 – 3 nhánh |
| Ớt bột hoặc tương ớt | Tuỳ khẩu vị |
Gợi ý thêm topping từ LOAN VU FOODS:
- Chà bông gà xé cay
- Khô bò sợi mềm
- Khô gà lá chanh
- Khô nai, khô trâu đặc sản Buôn Ma Thuột
- Mắm hành gói sẵn tiện dụng
3. Các bước làm cơm cháy bằng cơm nguội tại nhà
Bước 1: Sơ chế cơm nguội
- Dùng tay hoặc muỗng dàn cơm nguội ra mâm hoặc khay phẳng.
- Nên bóp tơi hạt cơm nếu bị vón cục.
- Sau đó, dùng bao nilon hoặc giấy nến cán mỏng cơm (dày khoảng 0.5 – 1cm).
- Có thể tạo hình trái tim, vuông, tròn… tùy thích để cơm cháy thêm đẹp mắt.
Mẹo: Trộn một ít muối hoặc hạt nêm vào cơm trước khi cán để tăng hương vị.Bước 2: Phơi hoặc sấy khô cơm
- Phơi nắng: Phơi mâm cơm dưới nắng lớn 1 – 2 ngày cho khô mặt.
- Sấy khô bằng lò: Bật lò 100–120°C, sấy trong 1–2 tiếng, nhớ trở mặt để khô đều.
- Air fryer: Có thể dùng nồi chiên không dầu sấy cơm ở nhiệt 130°C trong 20–30 phút.
Cơm càng khô thì khi chiên/nướng càng giòn và ngon.Bước 3: Chiên hoặc nướng cơm cháy
Chiên cơm cháy (truyền thống):
- Đun nóng dầu trong chảo, thả miếng cơm đã khô vào chiên.
- Chiên lửa vừa đến khi cơm cháy vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Dùng khăn giấy thấm dầu để giảm độ béo.
Nướng cơm cháy (ít dầu):
- Bật lò ở 160–180°C, nướng mỗi mặt khoảng 15–20 phút đến khi vàng giòn.
- Hoặc dùng nồi chiên không dầu, chiên ở 180°C trong 10–15 phút.
Nếu muốn tiết kiệm calo, nên chọn cách nướng.Bước 4: Làm mắm hành và phủ topping
Làm mắm hành:
- Phi thơm hành lá cắt nhỏ trong ít dầu.
- Trộn nước mắm, đường, ớt bột theo khẩu vị rồi rưới lên hành phi.
- Dùng hỗn hợp mắm hành này quét lên từng miếng cơm cháy.
Thêm topping LOAN VU FOODS:
- Rắc chà bông gà cay, khô bò, khô gà lá chanh... lên bề mặt cơm cháy đã phết mắm hành.
- Ép nhẹ cho topping bám dính.
- Có thể rưới thêm tương ớt hoặc sốt mayonnaise nếu thích.
4. Một số mẹo để cơm cháy giòn ngon chuẩn vị
- Không dùng cơm quá ướt, dẻo vì sẽ khó giòn.
- Cán cơm càng mỏng càng dễ giòn và thấm gia vị tốt.
- Khi chiên, nhớ để dầu ngập mặt miếng cơm để không bị cong vênh.
- Bảo quản cơm cháy trong hộp kín, có túi hút ẩm để giữ độ giòn lâu.
5. Lý do nên chọn topping từ LOAN VU FOODS
LOAN VU FOODS là thương hiệu chuyên cung cấp đặc sản chế biến sẵn như:- Chà bông gà xé cay
- Khô bò, khô nai, khô trâu nguyên chất
- Cơm cháy chà bông đóng gói tiện lợi
- Mắm hành đóng gói sẵn, dễ bảo quản
Vì sao nên chọn LOAN VU FOODS?
- Chất lượng cao: Nguyên liệu sạch, không phẩm màu, không chất bảo quản độc hại.
- Vị đậm đà chuẩn vị quê: Kết hợp giữa gia vị truyền thống và phong cách chế biến hiện đại.
- Đóng gói tiện dụng – an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Phù hợp làm quà biếu, ăn vặt, hoặc kinh doanh online.
Bạn có thể đặt hàng dễ dàng qua các kênh Shopee, Facebook, hoặc trực tiếp tại đại lý LOAN VU FOODS.6. Biến tấu cơm cháy theo phong cách riêng
Bạn có thể thử nhiều cách khác nhau với cơm cháy tự làm từ cơm nguội:- Cơm cháy chà bông cay phô mai
- Cơm cháy mắm hành khô bò sợi
- Cơm cháy khô gà lá chanh
- Cơm cháy rưới sốt bơ tỏi – kiểu Hàn
7. Kết luận
Làm cơm cháy bằng cơm nguội tại nhà không hề khó, chỉ cần chút khéo léo và sáng tạo là bạn đã có ngay món ăn vặt giòn rụm, hấp dẫn cho cả gia đình. Không chỉ giúp tận dụng nguyên liệu có sẵn, món cơm cháy còn có thể trở thành sản phẩm kinh doanh hấp dẫn nếu kết hợp với các loại topping chất lượng từ LOAN VU FOODS.Nếu bạn đang muốn thưởng thức món cơm cháy chà bông giòn rụm hoặc tìm nguyên liệu sạch – chất – ngon để tự làm tại nhà, hãy liên hệ ngay LOAN VU FOODS để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng
Liên Hệ Đặt Hàng Ngay!
- Hotline/Zalo: 0932 49 39 44
- Fanpage LOAN VU FOODS
- Website LOAN VU FOODS
- Shopee loanvufoods.vn
- Giao hàng tận nơi – Nhận hàng kiểm tra – Thanh toán linh hoạt