Cách Làm Bim Bim Giòn Rụm Bằng Nồi Chiên Không Dầu – Ăn Vặt Tại Nhà Đơn Giản, Ngon Miệng
Bạn mê bim bim nhưng lại ngại dầu mỡ, chất bảo quản? Bạn muốn vừa ăn vặt vừa giữ được vóc dáng và sức khỏe? Vậy thì bài viết này dành cho bạn! Cùng khám phá ngay cách làm bim bim giòn rụm bằng nồi chiên không dầu tại nhà – dễ làm hãy để Nhóp Nhép Food chỉ bạn, ít nguyên liệu mà hương vị không thua kém ngoài hàng.
Vì sao nên làm bim bim giòn bằng nồi chiên không dầu?
Nồi chiên không dầu đã trở thành “trợ thủ” quen thuộc trong gian bếp hiện đại. Đặc biệt khi làm snack, thiết bị này mang đến nhiều lợi ích:- Tiết kiệm dầu ăn: Giảm 80–90% lượng dầu mỡ so với cách chiên ngập dầu truyền thống.
- An toàn cho sức khỏe: Không dầu cháy, không phụ gia, kiểm soát được thành phần.
- Đảm bảo độ giòn: Với nhiệt độ và thời gian phù hợp, snack làm ra vẫn giòn rụm hấp dẫn.
Nguyên tắc để làm bim bim giòn rụm bằng nồi chiên không dầu
Để món snack của bạn thành công ngay từ lần đầu, hãy ghi nhớ những nguyên tắc sau:- Thái lát mỏng và đều: Giúp nguyên liệu chín đều, nhanh giòn.
- Loại bỏ nước thừa: Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô rau củ trước khi chiên.
- Chiên nhiều lần (nếu cần): Với một số loại nguyên liệu, chiên 2 lần sẽ giúp giòn hơn.
- Không chiên quá dày: Xếp nguyên liệu thành 1 lớp mỏng trong nồi để đảm bảo không bị hấp hơi.
4 Công thức làm bim bim giòn rụm bằng nồi chiên không dầu
1. Bim bim khoai tây truyền thống
Nguyên liệu:- 2–3 củ khoai tây
- Dầu ô liu (1 muỗng cà phê)
- Muối, tiêu, bột tỏi (tuỳ chọn)
- Gọt vỏ khoai, thái lát thật mỏng (khoảng 1mm).
- Ngâm khoai vào nước lạnh 10–15 phút để loại bỏ tinh bột.
- Vớt ra, lau thật khô rồi trộn với một chút dầu và gia vị.
- Làm nóng nồi chiên, cho khoai vào chiên 150°C trong 10 phút, sau đó tăng lên 180°C chiên tiếp 5–7 phút cho đến khi vàng đều.
2. Bim bim chuối giòn ngọt
Nguyên liệu:- 2 quả chuối xanh
- 1 muỗng cà phê dầu dừa
- Một chút muối
- Gọt vỏ chuối, thái lát mỏng đều.
- Ngâm trong nước muối loãng 5 phút, vớt ra, để ráo.
- Trộn chuối với dầu dừa, xếp vào nồi chiên.
- Chiên 140°C trong 10 phút, sau đó lật mặt và chiên tiếp 5–7 phút ở 160°C.
3. Bim bim cà rốt/ củ dền – giòn mà “healthy”
Nguyên liệu:- 1 củ cà rốt hoặc củ dền
- Gia vị: muối, tiêu, bột ớt
- Gọt vỏ, cắt lát mỏng và lau khô.
- Trộn nhẹ với gia vị, không cần dầu.
- Chiên 150°C trong 10–12 phút. Nếu chưa đủ giòn, tăng lên 170°C và chiên thêm 3–5 phút.
4. Bim bim yến mạch và hạt – giòn dinh dưỡng
Nguyên liệu:- 1/2 chén yến mạch cán dẹt
- 2 muỗng mật ong
- Hạt óc chó, hạt chia, mè rang…
- Trộn yến mạch với mật ong và hạt, nén lại thành miếng mỏng trên giấy nến.
- Cho vào nồi chiên ở 140°C trong 10–12 phút.
- Để nguội hoàn toàn trước khi bẻ thành miếng nhỏ.
[IMG alt="bim bim giòn
"]https://nhopnhepfoods.com.vn/wp-con...unr_Q_1660123476_451b9021e9-711x400.jpg[/IMG]
Mẹo bảo quản bim bim tự làm
- Sau khi chiên xong, để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ.
- Bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi zip kín.
- Với điều kiện thoáng mát, snack có thể giữ độ giòn trong 3–5 ngày.
So sánh nhanh: Bim bim truyền thống vs. bim bim tự làm
| Tiêu chí | Bim bim công nghiệp | Bim bim bằng nồi chiên không dầu |
|---|---|---|
| Chất béo | Cao, dùng dầu chiên nhiều lần | Ít dầu hoặc không dầu |
| Thành phần | Có chất bảo quản, màu nhân tạo | 100% nguyên liệu tự nhiên |
| Độ giòn | Giòn | Giòn rụm nếu chiên đúng cách |
| An toàn sức khỏe | Không đảm bảo | Chủ động kiểm soát |
Kết luận
Việc làm bim bim giòn rụm bằng nồi chiên không dầu không hề phức tạp mà còn giúp bạn ăn vặt “tới bến” mà không lo béo phì hay nổi mụn. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những món snack giòn tan, hấp dẫn, lại cực kỳ an toàn cho sức khỏe.Vậy còn chờ gì nữa? Hãy bắt tay vào thử ngay một công thức đơn giản ở trên và cảm nhận sự khác biệt. Chắc chắn, bạn sẽ không còn muốn quay lại với bim bim mua sẵn nữa đâu!