Blink Bakery
New member
Cách làm bánh đồng tiền mix hạt – Món ngon vặt giòn rụm, thơm ngon, bổ dưỡng
Bánh đồng tiền mix hạt là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm cùng sự kết hợp độc đáo giữa bánh quy đồng tiền truyền thống và các loại hạt dinh dưỡng. Không chỉ vậy, bánh còn mang giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh đồng tiền mix hạt đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện chi tiết.
Cách làm bánh đồng tiền mix hạt là một món bánh ngon miệng, giàu dinh dưỡng, phù hợp để làm quà biếu hoặc thưởng thức vào những dịp đặc biệt. Cách làm bánh này không quá phức tạp, nhưng cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đồng tiền mix hạt để bạn có thể tự tay làm tại nhà.
Nguyên Liệu Làm Bánh Đồng Tiền Mix Hạt
Phần Bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
- 100g đường cát trắng
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê vani
Phần Mix Hạt:
- 50g hạt điều
- 50g hạt hạnh nhân
- 50g hạt óc chó
- 50g hạt bí
- 50g hạt chia
- Bánh quy đồng tiền: 500g
- Mạch nha: 200g
- Nước: 100ml
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Các loại hạt dinh dưỡng:
- Hạt điều: 100g
- Hạnh nhân: 100g
- Bí xanh: 50g
- Mè trắng: 50g
- Nho khô: 50g (tùy chọn)
- Nồi
- Chảo
- Muỗng
- Khuôn
- Giấy nến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Hạt điều: Rang chín, bóc vỏ, tách đôi.
- Hạnh nhân: Rang chín, bóc vỏ.
- Bí xanh: Rang chín, tách hạt, bóc vỏ.
- Mè trắng: Rang chín.
- Nho khô: Rửa sạch, để ráo.
- Gừng: Gọt vỏ, thái sợi.
- Cho mạch nha, nước và gừng vào nồi, khuấy đều.
- Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi mạch nha tan chảy hoàn toàn và sôi lên.
- Tắt bếp, để nguội bớt.
- Xếp bánh quy đồng tiền lên khay đã lót giấy nến.
- Quét một lớp mạch nha mỏng lên mặt bánh.
- Gắn các loại hạt dinh dưỡng và nho khô lên trên theo sở thích.
- Có 2 cách để sấy bánh:
- Sấy bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 150 độ C. Sấy bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh vàng giòn.
- Sấy bằng nắng: Phơi bánh dưới nắng to khoảng 2-3 tiếng đến khi bánh vàng giòn.
- Để bánh nguội hoàn toàn.
- Cho bánh vào hũ kín để bảo quản.
Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Đồng Tiền Mix Hạt
- Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng: Để có món bánh ngon, bạn nên chọn nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là các loại hạt. Hạt tươi, không bị ẩm mốc sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
- Rang Hạt Đúng Cách: Việc rang hạt trước khi trộn vào bánh sẽ giúp hạt thơm ngon và giòn hơn. Lưu ý không rang quá lâu để tránh hạt bị cháy.
- Điều Chỉnh Lượng Đường: Nếu bạn thích bánh ít ngọt, có thể giảm lượng đường theo khẩu vị cá nhân.
- Bảo Quản Đúng Cách: Để bánh luôn giòn và ngon, hãy bảo quản bánh trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
https://blinkbakery.com/cach-lam-banh-dong-tien-mix-hat-thom-ngon/
https://blinkbakery.com/