baobao041024
Member
Cách làm sâm tẩm mật ong nguyên củ - Để có một bình sâm ngâm mật ong chất lượng, thơm ngon và phát huy tối đa giá trị sức khỏe, việc chọn nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng. Nhân sâm và mật ong đều có nhiều loại trên thị trường với chất lượng và giá thành khác nhau. Nếu chọn không đúng, không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn giảm hiệu quả bồi bổ và thậm chí tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.
1. Cách chọn nhân sâm Hàn Quốc đạt chuẩn
Nhân sâm Hàn Quốc có thể ở dạng tươi, khô hoặc sâm thái lát. Trong đó, nhân sâm tươi là lựa chọn phổ biến nhất để ngâm mật ong vì giữ được nguyên vẹn hàm lượng dinh dưỡng.
Một số tiêu chí chọn sâm tươi chất lượng:
- Nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên chọn sâm nhập khẩu chính ngạch từ Hàn Quốc, có giấy tờ kiểm định chất lượng.
- Tuổi sâm từ 4 – 6 năm: Đây là thời điểm sâm tích tụ đủ dưỡng chất, đặc biệt là saponin – thành phần chính tạo nên công dụng của nhân sâm.
- Củ sâm chắc, không bị dập nát: Quan sát thấy phần thân mập, rễ phụ đều, vỏ ngoài có vân rõ ràng, mùi thơm nhẹ tự nhiên.
- Không bị mốc hay mềm nhũn: Sâm có hiện tượng này có thể đã để lâu hoặc bảo quản sai cách, không nên dùng.
2. Lưu ý khi chọn mật ong nguyên chất
Mật ong đóng vai trò là dung môi ngâm sâm, giúp bảo quản sâm tự nhiên và góp phần gia tăng dưỡng chất. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mật ong giả hoặc pha đường, kém chất lượng.Mẹo nhận biết mật ong nguyên chất:
- Mùi thơm tự nhiên, không nồng gắt: Mật ong thật có mùi thơm dịu nhẹ của hoa, không có mùi chua hoặc mùi đường hóa học.
- Vị ngọt thanh, không gắt: Khi nếm sẽ cảm thấy độ ngọt dịu, có thể có chút chua nhẹ tự nhiên.
- Dạng sánh, không tách lớp: Để lâu không bị lắng cặn hay phân tầng.
- Thử với nước lạnh: Nhỏ vài giọt vào cốc nước, mật ong nguyên chất sẽ không tan ngay mà tụ lại ở đáy cốc.