baobao041024
Member
Nhân sâm tươi là một trong những dược liệu quý, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường năng lượng và cải thiện tinh thần. Tuy nhiên, việc bảo quản nhân sâm tươi không phải lúc nào cũng dễ dàng vì nó dễ hư hỏng và mất đi các dưỡng chất quý giá. Một trong những phương pháp bảo quản nhân sâm tươi hiệu quả chính là ngâm sâm với mật ong nguyên củ. Cùng tìm hiểu cách thực hiện chi tiết dưới đây.
Lợi ích của việc ngâm nhân sâm với mật ong nguyên củ
Ngâm nhân sâm với mật ong không chỉ giúp bảo quản lâu dài mà còn giữ lại tối đa các dưỡng chất quý trong củ sâm. Một số lợi ích khi sử dụng sâm ngâm mật ong gồm:- Giữ trọn dinh dưỡng: Sâm ngâm mật ong không làm mất đi các hoạt chất có lợi mà còn làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
- Dễ sử dụng: Bạn chỉ cần lấy ra vài lát sâm ngậm hoặc pha nước mỗi ngày mà không cần lo lắng về việc chế biến phức tạp.
- Bảo quản lâu dài: Sâm ngâm mật ong có thể bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm mà không lo bị hư hỏng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện ngâm nhân sâm với mật ong nguyên củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:- 1 củ nhân sâm tươi (100 – 300g): Nên chọn sâm tươi Hàn Quốc hoặc sâm Việt Nam chất lượng cao.
- Mật ong nguyên chất: Chọn mật ong rừng hoặc mật ong hoa tự nhiên, không pha tạp chất.
- Lọ thủy tinh: Chọn lọ thủy tinh có nắp kín, đã được khử trùng sạch.
Hướng dẫn cách làm sâm ngâm mật ong nguyên củ
Bước 1: Sơ chế và làm sạch nhân sâm
- Rửa sạch củ sâm dưới vòi nước, dùng bàn chải mềm để loại bỏ đất, cát bám trên bề mặt củ sâm. Bạn không cần gọt vỏ vì lớp vỏ sâm chứa nhiều dưỡng chất quan trọng.
- Sau khi rửa, đặt củ sâm lên khăn sạch để ráo nước hoàn toàn trong khoảng 2 – 3 giờ.
Bước 2: Đặt củ sâm vào lọ thủy tinh
- Sau khi củ sâm đã khô, đặt nhẹ nhàng vào lọ thủy tinh, cố định để củ sâm giữ nguyên hình dáng tự nhiên.
- Nếu củ sâm dài, bạn có thể cuộn nhẹ để cho vừa lọ, nhưng hãy đảm bảo không làm gãy rễ sâm.
Bước 3: Ngâm sâm với mật ong
- Rót mật ong nguyên chất vào lọ thủy tinh, đảm bảo ngập hết củ sâm. Mật ong sẽ bao phủ hoàn toàn củ sâm và giúp bảo quản tốt hơn.
- Đậy kín nắp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để lọ sâm tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ cao.
Thời gian ngâm và bảo quản
- Sau khoảng 7 – 10 ngày, sâm đã bắt đầu thấm mật ong và có thể sử dụng được.
- Để bảo quản lâu dài, bạn nên để sâm ngâm trong ngăn mát tủ lạnh. Sâm có thể sử dụng trong 3 – 6 tháng, thậm chí lâu hơn nếu bảo quản đúng cách.
- Sau khi mở nắp, nhớ kiểm tra lọ sâm thường xuyên. Nếu thấy có dấu hiệu mốc, mùi lạ hoặc nổi bọt, hãy bỏ ngay.