Cà phê nguyên chất, mặc dù Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê hàng thứ 2 trên thế giới, nhưng có thể mà ly cà phê bạn đang thưởng thức hàng ngày không phải là cà phê nguyên chất. Việc pha trộn này giúp giảm giá thành cà phê, nhưng đồng thời làm mất đi sự tinh tế và chất lượng của cà phê.
1. Cà phê nguyên chất là gì?
Cà phê nguyên chất là loại cà phê có thành phần 100% là cà phê hạt. Nó không chứa bất kỳ thành phần phụ gia hay chất tạo hương nào, và không bị độn thêm bởi các nguyên liệu khác như gạo, bắp ngô cháy, đậu đen, đậu nành, và các hạt khác.
>Xem thêm: cà phê nguyên chất buôn ma thuột
Cà phê nguyên chất thường có hương vị và mùi thơm đặc trưng cho từng loại, không gây hại cho sức khỏe, và có giá cao hơn so với cà phê pha trộn.
2. Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha tạp chất
Để phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha tạp chất, bạn có thể tuân theo những chỉ dấu sau đây:
- Mùi hương và màu sắc cà phê: Cà phê nguyên chất thường có màu nước trong hoặc nâu cánh gián, màu sắc này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách rang, nhưng không bao giờ đen đặc như các loại cà phê pha trộn. Mùi hương cũng thường không quá mạnh mẽ, mà chỉ thoang thoảng và nhẹ nhàng.
- Màu sắc của bột cà phê: Bột cà phê nguyên chất thường có màu nâu đậm sau quá trình rang và xay, không phải màu đen. Một số loại cà phê pha tạp chất có chứa hạt đậu nành sẽ có màu nâu vàng đục.
Bài viết liên quan: cà phê hái chín bmt
- Mùi vị: Ngoài vị đắng đặc trưng, cà phê nguyên chất, đặc biệt là loại cà phê Arabica, có thêm một vị chua nhẹ. Vị đắng cũng rất đặc biệt, không quá đậm, mà tinh tế và đôi khi có một chút ngọt.
- Khối lượng: Cà phê nguyên chất thường có khối lượng riêng thấp hơn so với loại cà phê pha trộn. Bạn có thể so sánh hai gói cà phê có khối lượng tương đương, và gói nào đầy hơn, chứa nhiều cà phê hơn thì có khả năng là cà phê nguyên chất hơn.
- Độ xốp: Bởi vì có khối lượng riêng thấp, bột cà phê nguyên chất thường nhẹ và xốp hơn. Khi bạn cho bột cà phê vào nước, phần bột cà phê thường nổi lên trên bề mặt, trong khi các loại hạt ngũ cốc sẽ chìm xuống đáy.
- Độ ẩm: Bột cà phê pha tạp chất thường ẩm ướt hơn và dễ bị vón cục hơn bởi vì chúng thường chứa nhiều hợp chất caramen tạo màu.
Dù bạn có là người sành sỏi về cà phê hay không, bạn có thể sử dụng những chỉ dấu đơn giản này để nhận biết cà phê nguyên chất. Vì vậy, hãy lưu ý những đặc điểm này để chắc chắn rằng bạn đang mua và thưởng thức loại cà phê nguyên chất thú vị và tinh tế.
---
Bài viết liên quan: cà phê robusta honey buôn ma thuột
1. Cà phê nguyên chất là gì?
Cà phê nguyên chất là loại cà phê có thành phần 100% là cà phê hạt. Nó không chứa bất kỳ thành phần phụ gia hay chất tạo hương nào, và không bị độn thêm bởi các nguyên liệu khác như gạo, bắp ngô cháy, đậu đen, đậu nành, và các hạt khác.
>Xem thêm: cà phê nguyên chất buôn ma thuột
Cà phê nguyên chất thường có hương vị và mùi thơm đặc trưng cho từng loại, không gây hại cho sức khỏe, và có giá cao hơn so với cà phê pha trộn.
2. Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha tạp chất
Để phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha tạp chất, bạn có thể tuân theo những chỉ dấu sau đây:
- Mùi hương và màu sắc cà phê: Cà phê nguyên chất thường có màu nước trong hoặc nâu cánh gián, màu sắc này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách rang, nhưng không bao giờ đen đặc như các loại cà phê pha trộn. Mùi hương cũng thường không quá mạnh mẽ, mà chỉ thoang thoảng và nhẹ nhàng.
- Màu sắc của bột cà phê: Bột cà phê nguyên chất thường có màu nâu đậm sau quá trình rang và xay, không phải màu đen. Một số loại cà phê pha tạp chất có chứa hạt đậu nành sẽ có màu nâu vàng đục.
Bài viết liên quan: cà phê hái chín bmt
- Mùi vị: Ngoài vị đắng đặc trưng, cà phê nguyên chất, đặc biệt là loại cà phê Arabica, có thêm một vị chua nhẹ. Vị đắng cũng rất đặc biệt, không quá đậm, mà tinh tế và đôi khi có một chút ngọt.
- Khối lượng: Cà phê nguyên chất thường có khối lượng riêng thấp hơn so với loại cà phê pha trộn. Bạn có thể so sánh hai gói cà phê có khối lượng tương đương, và gói nào đầy hơn, chứa nhiều cà phê hơn thì có khả năng là cà phê nguyên chất hơn.
- Độ xốp: Bởi vì có khối lượng riêng thấp, bột cà phê nguyên chất thường nhẹ và xốp hơn. Khi bạn cho bột cà phê vào nước, phần bột cà phê thường nổi lên trên bề mặt, trong khi các loại hạt ngũ cốc sẽ chìm xuống đáy.
- Độ ẩm: Bột cà phê pha tạp chất thường ẩm ướt hơn và dễ bị vón cục hơn bởi vì chúng thường chứa nhiều hợp chất caramen tạo màu.
Dù bạn có là người sành sỏi về cà phê hay không, bạn có thể sử dụng những chỉ dấu đơn giản này để nhận biết cà phê nguyên chất. Vì vậy, hãy lưu ý những đặc điểm này để chắc chắn rằng bạn đang mua và thưởng thức loại cà phê nguyên chất thú vị và tinh tế.
---
Bài viết liên quan: cà phê robusta honey buôn ma thuột