1. Cà phê sấy lạnh là gì
Cà phê hòa tan sấy lạnh là loại cà phê được sản xuất bằng cách sấy cà phê ướt và sau đó sấy lạnh. Quá trình này giúp loại bỏ hơi nước từ cà phê một cách nhanh chóng. Mà không làm mất đi hương vị. Cà phê hòa tan sấy lạnh thường có hương vị đậm đà. Thậm chí có thể giữ được hương thơm. Hương vị tốt hơn so với cà phê hòa tan thông thường. Ngày hôm nay hãy cùng King of Cafe tìm hiểu thông qua bài viết này nhé.
2. Quá trình sấy lạnh cà phê
Quá trình sấy lạnh cà phê thường đi qua các giai đoạn chính sau:- Phơi khô ban đầu: Sau khi cà phê được thu hoạch. Hạt cà phê thường được phơi khô ngoài trời để loại giọt nước trong hạt cà phê ban đầu.
- Chuẩn bị cho lò sấy lạnh: Hạt cà phê sau khi được phơi khô sẽ được chuẩn bị cho lò sấy lạnh bằng cách chọn lọc. Loại bỏ các chất tạp và chuẩn bị cho quá trình sấy lạnh tiếp theo.
- Sấy lạnh chân không: Hạt cà phê được đặt trong lò sấy lạnh trong môi trường chân không và được sấy ở nhiệt độ thấp. Quá trình này diễn ra trong thời gian dài để loại bỏ hết nước còn lại một cách nhẹ nhàng. Mà không làm mất đi hương vị và chất lượng của cà phê.
- Đóng gói: Sau khi cà phê đã được sấy khô đạt độ ẩm cần thiết, nó sẽ được đóng gói để bảo quản và vận chuyển đến nơi khác.
3. Tìm hiểu các loại sấy cà phê phổ biến
Có hai loại sấy phổ biến được sử dụng trong quá trình sấy cà phê. Đó chính là bao gồm sấy phun và sấy lạnh. Mỗi phương pháp điều có đặc trưng riêng về tính chất và tác dụng. Mỗi loại đều cho ra một hương vị, hương thơm dành cho các khách hàng thưởng thức khác nhau. Vậy hãy cùng tiềm hiểu về 2 loại sấy cà phê này nhé.3.1. Cà phê sấy phun
Cà phê sấy phun là một phương pháp chế biến cà phê phổ biến được sử dụng trong ngành công nghiệp cà phê. Quá trình sấy phun thường bắt đầu sau khi cà phê đã được thu hoạch và chế biến ban đầu. Dưới đây là mô tả chi tiết về quá trình cà phê sấy phun- Cà phê sấy phun là quá trình sấy cà phê bằng cách sử dụng không khí nóng. Cà phê thường được đưa vào một hệ thống sấy phun, nơi cà phê sẽ tiếp xúc với không khí nóng để loại bỏ độ ẩm.
- Có hương vị đậm đà và đôi khi có thể có một chút hơi chua tùy thuộc vào quá trình sấy cụ thể. Điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị và ngon màu của cà phê.
- Đây là phương pháp chế biến thường được dùng để sản xuất hàng loạt, Với số lượng lớn, bởi quy trình sẽ rất dễ dàng sản xuất với chi phí thấp. Điều này cũng có nghĩa là giá thành cà phê sẽ rẻ và dễ dàng tiếp xúc với người tiêu dùng.
3.2. Cà phê sấy lạnh
Cà phê sấy lạnh sẽ mang đến cho người tiêu dùng thưởng thức cà phê với hương vị cà phê đã có. Tại quy trình cà phê sấy lạnh, dung dịch cà phê sẽ được làm lạnh ở nhiệt độ xuống tới -30℃ tạo ra các viên đá, sau đó hạt cà phê được nghiền nhỏ và sấy chân không.Sấy ở nhiệt độ thấp giúp cà phê giữ được nguyên vẹn mùi vị sau quá trình sấy, tuy nhiên phương pháp này khá tốn thời gian và giá thành cũng rất cao, khó tiếp cận với người tiêu dùng.
4. Cách pha cà phê sấy lạnh
Để có thể thưởng thức hết hương vị đặc trưng mà không phải loại cà phê nào cũng mang lại được. Việc pha chế đúng cách là điều hết sức cần thiết. Ngay tại đây hãy cùng tìm hiểu về cách pha cà phê sấy- Nguyên liệu: Cần chuẩn bị hạt cà phê sấy lạnh hoặt cà phê sấy lạnh đóng gói.
- Tỉ lệ: Nếu muốn thưởng thức ngon thì cần 30 gram cà phê sấy lạnh xay, 450 ml nước sôi và phin cà phê. Chờ đợi cà phê ngấm và tỏa vị cà phê trong vòng vài phút cho cà phê đậm vị.
Kết luận
Trên đây, King Of Cafe đã tổng hợp tất cả thông ti để bạn tham khảo. Hy vọng với những thông tin này đã giúp bạn giải đáp câu hỏi của các bạn.Với những thông tin trên, King Of Cafe tin rằng bạn đã có cái nhìn tổng thể về nền văn hóa cà phê Việt. Bạn có thể tìm mua cà phê uy tín và chất lượng tại đây:
Website: King Of Cafe
Shopee: Kingofcafe
Fanpage: Kingcafe
Các bài viết liên quan
- Cà phê nguyên chất là gì? các loại cà phê phổ biến hiện này?
- Bã cà phê có tác dụng gì?
- Cà phê chồn là gì? vì sao giá cà phê chồn lại đắt?
- Cách uống cà phê ngon? thời điểm để uống?
- Cà phê hòa tan sữa đá 3in1 King Cafe
- Uống cà phê đen có tác dụng gì?
- Cà phê phin là gì? Cách thưởng thức cà phê phin ngon?
- Bạc cỉu có phải là một loại cà phê?
- Cà phê nguyên chất Espresso? cách pha ra một ly Espresso?