Cà Phê Tây Nguyên
New member
Cà phê bột nguyên chất là gì? Giữa thị trường cà phê bột nhiều loại như hiện nay, việc tìm hiểu kỹ về bột cà phê và cách nhận biết cà phê nguyên chất lại càng trở nên cần thiết. Hãy cùng King Of Cafe tìm hiểu sâu hơn qua bài viết dưới đây.
Để tạo ra bột cà phê nguyên chất phải trải qua quá trình chế biến rất tỉ mỉ và phức tạp. Ban đầu từ những hạt cà phê chín đỏ được hái trên cây sẽ được phơi khô sau đó xay vỏ chỉ lấy phần nhân bên trong. Sau đó nhân cà phê sẽ được rang theo tiêu chuẩn và xay thành bột cà phê. Từ bột cà phê chúng ta có thể pha chế bằng nhiều phương pháp khác nhau, mang đến những tách cà phê thơm ngon và hâp dẫn.
Bột cà phê nguyên chất là loại cà phê không chức các tạp chất khác như: đậu nành, ca cao,.. hương liệu hay hóa chất. Trên thị trường hiện nay rất khó để mua bột cà phê nguyên chất và chất lượng. Cần lưu ý để tránh mua phải cà phê kém chất lượng.
Thời gian để rang cà phê là từ 12-20 phút. Tuy nhiên nếu rang tại nhà thì bạn cần phải đảo đều tay để hạt cà phê được chín và không bị cháy khét sẽ mất đi hương vị cà phê. Mỗi lần rang bạn nên rang cà phê với lượng vừa phải.
Cà phê sống sẽ có màu nâu nhạt, nhưng khi được rang chín thì sẽ chuyển sang màu nâu sẫm. Hạt cà phê sau khi rang sẽ to hơn hạt cà phê ban đầu và có mùi thơm tỏa ra. Khi bạn nghe thấy tiếng cà phê nổ lách tách thì cà phê đã chín. Nếu để lâu quá trên bếp sẽ bị cháy.
Cà phê bột: 3 thìa canh
Đường cát trắng: 1 thìa
Nước sôi 100°C: 160ml
Dụng cụ:
Phin pha cà phê
Ly, cốc... sứ có thể chịu nhiệt độ cao
Các bước pha chế:
Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin cà phê, bạn cần tráng kỹ cả nắp phin và gạt phin nhé, để làm tăng nhiệt độ của phin, từ đó khi pha thì cafe sẽ nhận được lượng nhiệt chuẩn nhất.
Bước 2: Cho cafe vào phin sau đó lắc nhẹ phin để cafe dàn đều, rồi ấn nhẹ nắp gài phin, bạn cần lưu ý nên ấn một lượng vừa phải, không nên ấn chặt sẽ khiến cafe quá đậm, ấn nhẹ sẽ khiến cafe bị nhạt.
Bước 3: Ủ cafe: Rót 160ml nước sôi 100 độ vào phin, rưới từ từ theo vòng tròn vào phần gài phin được khoảng 20% nước sôi thì dừng lại, chờ 30 – 60 giây để cafe ngấm rồi mới tiếp tục ró 80% nước sôi còn lại cho đến khi hết nước. Sau đó chờ cho cafe hòa hết nước.
Bước ủ cafe này là bước quan trọng nhất trong cách pha cafe đen để có ly cafe thơm ngon, nếu sau khi rót hết nước sôi, bạn quan sát thấy cà phê nhỏ từng giọt một mỗi giây thì coi như bạn đã thành công phân nửa, còn nếu cafe nhỏ thành dòng tức là bạn đa ấn chặn cafe không đủ chặt, sẽ khiến cafe bị loãng.
Bước 4: Thưởng thức: Khi cafe phin đã chảy hết, bạn có thể hòa thêm đường hoặc sữa để uống nóng.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê bột nguyên chất. Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, hãy thử thưởng thức cà phê bột nguyên chất để cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc trưng của loại cà phê này nhé.
Chonongsan: https://chonongsanonline.com/
Cà phê bột nguyên chất là gì
Cà phê nguyên chất được rang xay từ những hạt cà phê chín. Cà phê bột nguyên chất là loại cà phê phổ biến nhất Việt Nam và được nhiều người ưa chuộng.Để tạo ra bột cà phê nguyên chất phải trải qua quá trình chế biến rất tỉ mỉ và phức tạp. Ban đầu từ những hạt cà phê chín đỏ được hái trên cây sẽ được phơi khô sau đó xay vỏ chỉ lấy phần nhân bên trong. Sau đó nhân cà phê sẽ được rang theo tiêu chuẩn và xay thành bột cà phê. Từ bột cà phê chúng ta có thể pha chế bằng nhiều phương pháp khác nhau, mang đến những tách cà phê thơm ngon và hâp dẫn.
Bột cà phê nguyên chất là loại cà phê không chức các tạp chất khác như: đậu nành, ca cao,.. hương liệu hay hóa chất. Trên thị trường hiện nay rất khó để mua bột cà phê nguyên chất và chất lượng. Cần lưu ý để tránh mua phải cà phê kém chất lượng.
Cách chế biến cà phê bột nguyên chất
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Trước hết bạn cần chọn nguyên liệu cà phê an toàn và chất lượng. Ưu tiên chọn cà phê Robusta và Aribaca để đảm bảo được vị cà phê.Bước 2: Làm sạch nguyên liệu
Cà phê sau khi hát về, bạn cần phải phơi khô, sau đó ngâm nước ấm khoảng 6 phút rồi vớt cà phê ra. Để cà phê ráo nức rồi sấy khô lần nữa. Điều này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và nấm mốc bám trên hạt cà phê.Bước 3: Rang cà phê
Rang cà phê là công đoạn rất quan trọng trong quá trình tạo ra bột cà phê. Cà phê dược rang đúng cách sẽ tạo ra hương vị thơm ngon nhưng nếu rang không đúng cách cà phê có thể bị cháy.Thời gian để rang cà phê là từ 12-20 phút. Tuy nhiên nếu rang tại nhà thì bạn cần phải đảo đều tay để hạt cà phê được chín và không bị cháy khét sẽ mất đi hương vị cà phê. Mỗi lần rang bạn nên rang cà phê với lượng vừa phải.
Cà phê sống sẽ có màu nâu nhạt, nhưng khi được rang chín thì sẽ chuyển sang màu nâu sẫm. Hạt cà phê sau khi rang sẽ to hơn hạt cà phê ban đầu và có mùi thơm tỏa ra. Khi bạn nghe thấy tiếng cà phê nổ lách tách thì cà phê đã chín. Nếu để lâu quá trên bếp sẽ bị cháy.
Bước 4: Xay cà phê
Cà phê khi rang xong 24 giờ sau thì mới xay được. Không nên xay cà phê quá mịn hoặc quá to. Xay cà phê quá mịn cà phê lọt qua màng lọc, còn xay cà phê quá to sẽ không chiết được hết chất và hương vị cà phê. Khi xay xong bạn cần để nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh để bảo quản được lâu hơn.Cách pha cà phê phin
Nguyên liệu cần chuẩn bị:Cà phê bột: 3 thìa canh
Đường cát trắng: 1 thìa
Nước sôi 100°C: 160ml
Dụng cụ:
Phin pha cà phê
Ly, cốc... sứ có thể chịu nhiệt độ cao
Các bước pha chế:
Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin cà phê, bạn cần tráng kỹ cả nắp phin và gạt phin nhé, để làm tăng nhiệt độ của phin, từ đó khi pha thì cafe sẽ nhận được lượng nhiệt chuẩn nhất.
Bước 2: Cho cafe vào phin sau đó lắc nhẹ phin để cafe dàn đều, rồi ấn nhẹ nắp gài phin, bạn cần lưu ý nên ấn một lượng vừa phải, không nên ấn chặt sẽ khiến cafe quá đậm, ấn nhẹ sẽ khiến cafe bị nhạt.
Bước 3: Ủ cafe: Rót 160ml nước sôi 100 độ vào phin, rưới từ từ theo vòng tròn vào phần gài phin được khoảng 20% nước sôi thì dừng lại, chờ 30 – 60 giây để cafe ngấm rồi mới tiếp tục ró 80% nước sôi còn lại cho đến khi hết nước. Sau đó chờ cho cafe hòa hết nước.
Bước ủ cafe này là bước quan trọng nhất trong cách pha cafe đen để có ly cafe thơm ngon, nếu sau khi rót hết nước sôi, bạn quan sát thấy cà phê nhỏ từng giọt một mỗi giây thì coi như bạn đã thành công phân nửa, còn nếu cafe nhỏ thành dòng tức là bạn đa ấn chặn cafe không đủ chặt, sẽ khiến cafe bị loãng.
Bước 4: Thưởng thức: Khi cafe phin đã chảy hết, bạn có thể hòa thêm đường hoặc sữa để uống nóng.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê bột nguyên chất. Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, hãy thử thưởng thức cà phê bột nguyên chất để cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc trưng của loại cà phê này nhé.
Các bài viết liên quan
- Cà phê nguyên chất là gì? các loại cà phê phổ biến hiện này?
- Văn hóa cà phê 3 miền có gì khác biệt?
- Cà phê giảm cân nào tốt nhất?
- Bã cà phê có tác dụng gì?
- Cà phê chồn là gì? vì sao giá cà phê chồn lại đắt?
- Cách uống cà phê ngon? thời điểm để uống?
- Cà phê hòa tan sữa đá 3in1 King Cafe
- Uống cà phê đen có tác dụng gì?
- Cà phê phin là gì? Cách thưởng thức cà phê phin ngon?
- Bạc cỉu có phải là một loại cà phê?
- Cà phê nguyên chất Espresso? cách pha ra một ly Espresso?
Chonongsan: https://chonongsanonline.com/