KINGFISH Vietnam
New member
Cách làm cá cam nướng giấy bạc
Cá cam nướng giấy bạc là một trong số những món best seller của các nhà hàng hải sản. Cùng tham khảo nguyên liệu và công thức chế biến món ăn này nhé các bạn.Nguyên liệu để làm cá cam nướng giấy bạc
Nguyên liệu làm món cá cam nướng giấy bạc- 1 con cá cam (Khoảng 800 gram – 4 người)
- 3 củ tỏi
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Dầu màu điều 2 muỗng cà phê
- 2 tờ giấy bạc (đủ để bọc toàn thân cá)
- Gia vị bếp cơ bản
Sơ chế cá cam và các nguyên liệu khác
Sơ chế cá cam và các nguyên liệuCá cam sau khi mua về các bạn đem rửa sạch bằng nước muối hoặc giấm, chà nhẹ nhàng bề mặt da cá để loại bỏ chất bẩn. Sử dụng khăn giấy để lau khô phần nước dư trên bề mặt cá. Để cá thấm gia vị nhanh hơn, bạn có thể dùng dao để khứa nhẹ từ 2-3 đường trên thân cá.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng để diệt trừ vi khuẩn, sau đó đem rửa lại một lần nữa với nước sạch và để ráo. Bóc vỏ tỏi và đâp nhẹ cho dập, sau đó băm nhuyễn tỏi để chuẩn bị ướp cá.
Công thức ướp cá cam nướng giấy bạc
Công thức ướp cá cam nướng giấy bạc ngon
- Đầu tiên, đun nóng chảo trên bếp và thêm 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào và phi cho thơm trước rồi tắt bếp.
- Tiếp theo, chuẩn bị một cái chén nhỏ và cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.
- Sau đó, thêm phần tỏi đã phi và dầu màu điều vào chén gia vị và trộn đều để các nguyên liệu hoà vào nhau.
- Để ướp cá, các bạn đeo găng tay nylon và thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá, sau đó ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị trước khi nướng.
Nướng cá và hoàn thành món cá cam nướng giấy bạc
Nướng cá cam ở mức 200 độ C trong lò khoảng 10 phút- Khởi động lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và đợi cho lò ổn định khoảng 10 phút.
- Sử dụng 2 tờ giấy bạc có kích thước lớn hơn con cá để quấn chặt và che kín toàn bộ thân cá.
- Đặt cá vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 phút cho đến khi cá chín.
