baybayfood
New member
1. Quy Trình Làm khô mực tẩm gia vị đảm bảo chất lượng
1.1 Nguyên liệu cần có để làm món ăn này tại nhà
- Mực khô: Mực khô ngon là những con mực ống to, dày mình, có màu nâu sẫm hoặc đen bóng. Thịt săn chắc, không bị nhũn, mốc. Bạn có thể mua mực khô ở các chợ hải sản hoặc các cửa hàng bán đồ khô.
- Gia vị:
- Ớt tươi: 100g
- Muối: 100g
- Đường phèn: 100g
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hình: Mực tẩm Tam Quan
1.2 Công thức chế biến món khô mực tẩm gia vị
- Sơ chế mực khô: Mực khô sau khi mua về, bạn dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu và râu mực. Tiếp theo, dùng dao cạo sạch phần da bên ngoài mực. Cuối cùng, dùng dao xé mực thành từng sợi nhỏ.
- Làm nước sốt tẩm ướp: Cho ớt tươi, tỏi, hành tím băm nhuyễn vào bát. Thêm muối, đường phèn, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt vào và trộn đều.
- Tẩm ướp mực: Cho mực đã xé sợi vào bát nước sốt tẩm ướp và trộn đều. Ướp mực trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
- Sấy mực: Cho mực đã ướp vào khay nướng và sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 80 độ C. Cuối cùng sấy thêm khoảng 60 phút cho mực khô lại.
2. Ăn khô mực tẩm gia vị ngon đúng chuẩn như thế nào?
Để có thể thưởng thức món ăn ngon này 1 cách tuyệt nhất. Bạn nên thử những cách sau:- Ăn trực tiếp: Đây là cách ăn đơn giản và phổ biến nhất. Bạn có thể ăn chúng cùng với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
- Ăn kèm với các món ăn khác: có thể ăn kèm với các món ăn khác như cơm trắng, bún, phở,…
- Dùng làm topping cho các món ăn: món này có thể dùng làm topping cho các món ăn như mì xào, salad,…
Hình: Khô Mực tẩm gia vị Tam Quan-Bình Định
Sản phẩm đang được bán tại website và Fanpage! Trân trọng kính mời quý khách.