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The cappuccino is a fundamental offering in coffee shops globally, known for its distinct top layer of dry, foamed milk. Yet, this seemingly straightforward beverage has undergone significant changes over time. To better understand what defines a cappuccino, I consulted Agnieszka Rojewska, a...

Japón es el tercer mayor consumidor de café en el mundo, según la Organización Internacional del Café, solo por detrás de la Unión Europea y Estados Unidos. En 2020/21, el país importó cerca de 7,4 millones de sacos de 60 kg de café verde. La relación de Japón con el café tiene raíces profundas...