Khi ăn các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt điều, nhiều người tò mò chất dinh dưỡng của hạt chứa ở đâu trong cấu tạo của hạt. Thực tế, hầu hết các chất dinh dưỡng quý giá như chất béo tốt, vitamin E, protein và khoáng chất đều tập trung ở phôi mầm và nội nhũ – phần chính của hạt.
Phôi mầm là...