Câu hỏi tưởng đơn giản: "Chất dinh dưỡng của hạt chứa ở đâu?" – nhưng lại ẩn chứa nhiều điều thú vị. Trong cấu tạo thực vật, hạt gồm 3 phần chính: vỏ hạt, nội nhũ và phôi. Trong đó, nội nhũ và phôi là nơi tập trung nhiều dưỡng chất nhất.
Chẳng hạn, chất béo tốt tập trung nhiều ở nội nhũ (thịt...