Nếu nhắc đến ẩm thực Tây Nguyên, ngoài cà phê, rượu cần hay cơm lam, thì ba chỉ 1 nắng là một trong những đặc sản khó quên. Món ăn này hội tụ đủ hương – sắc – vị, từ miếng thịt ba chỉ tươi ngon, qua quá trình ướp gia vị truyền thống, phơi qua một nắng vàng óng, rồi nướng chín trên than hồng thơm...