Bạn muốn làm món bim bim khoai tây vừa giòn rụm, thơm nức lại đảm bảo an toàn, đơn giản thực hiện ngay tại nhà? Hãy cùng Nhóp Nhép Foods khám phá cách làm siêu dễ, nguyên liệu đơn giản, đảm bảo cả nhà mê mẩn nhé!
Theo dõi Fanpage Nhóp Nhép Foods
Ghé thăm Website Nhóp Nhép Foods để xem công thức & đặt hàng
Lợi ích và lý do nên thử
- Ngon – Giòn – Lành mạnh: Khoai tây là nguồn tinh bột tốt, kết hợp chiên/tẩm gia vị vừa phải sẽ cho thành phẩm giòn rụm mà không quá ngấy hay nhiều dầu mỡ.
- Chuẩn dinh dưỡng & ngon miệng cho mọi lứa tuổi: Tự làm tại nhà giúp bạn kiểm soát gia vị, đảm bảo an toàn cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
- Dễ làm, tiện lợi: Công thức phù hợp với người bận rộn, không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 4–5 củ khoai tây tươi, vỏ mịn, không mọc mầm
- Muối hạt, dầu ăn thường/olive, gia vị: đường, bột tỏi, bột ớt, bột canh hay bột nghệ theo sở thích
- (Tùy chọn) Bột nghệ nếu muốn màu vàng đẹp mắt
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Gọt vỏ khoai, cắt hoặc bào lát mỏng để dễ chiên và giòn hơn. Ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 15–20 phút để tránh thâm và giúp giòn hơn. Sau đó rửa sạch, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô.
Bước 2: Chiên giòn khoai tây
Option 1: Chiên truyền thống- Chiên trong chảo với dầu nóng, chia làm 2 lần: lần đầu khoai săn lại, lần hai chiên vàng giòn. Sau khi chiên, để ráo dầu trên giấy thấm .
- Trộn khoai với 1–2 muỗng cà phê dầu ăn và gia vị. Làm nóng nồi ở 180 °C, chiên trong 15–20 phút ở 160–180 °C, nhớ lật khoai giữa chu trình để giòn đều .
Bước 3: Tẩm gia vị
- Trộn đường, muối, bột tỏi, bột ớt, bột nghệ (và bột phô mai nếu muốn) và lắc đều với khoai vừa chiên để bột bám đều, thơm ngon hơn .
Bước 4: Thành phẩm & bảo quản
- Thưởng thức ngay khi còn nóng giòn. Nếu muốn giữ giòn lâu, để nguội rồi bảo quản trong hộp kín hoặc túi đậy kỹ, nơi khô ráo. Tránh để trong tủ lạnh vì dễ làm mềm bim bim .
Mẹo nhỏ để bim bim thêm hoàn hảo
- Không chiên quá nhiều khoai cùng lúc để tránh không đều hoặc dính nhau.
- Sử dụng 2 lần chiên sẽ giúp thành phẩm giòn rụm hơn.
- Tùy khẩu vị, bạn có thể sáng tạo với nhiều loại gia vị: bột phô mai, bột nấm, bột chanh leo,…
Tóm tắt công thức nhanh:
| Bước | Mô tả |
|---|---|
| 1 | Sơ chế: gọt, ngâm, rửa, để khô khoai |
| 2 | Chiên truyền thống 2 lần hoặc nồi chiên không dầu |
| 3 | Tẩm gia vị đều khắp, vừa ăn |
| 4 | Thưởng thức khi nóng hoặc bảo quản kín để giữ giòn |
Kết nối cùng Nhóp Nhép Foods
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức snack độc đáo, đồ uống hoặc công thức đồ ngọt mùa hè, đừng quên kết nối với chúng mình:Theo dõi Fanpage Nhóp Nhép Foods
Ghé thăm Website Nhóp Nhép Foods để xem công thức & đặt hàng