Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, lươn khô là một cái tên không còn xa lạ với những ai yêu thích hương vị dân dã, mộc mạc. Từng miếng lươn được làm sạch, tẩm ướp đậm đà và sấy khô cẩn thận, giữ trọn hương vị nguyên bản mà vẫn thơm ngon, dai ngọt khó cưỡng. Dù là nướng than hoa, kho tiêu, làm gỏi...